超級偷懶早餐 – 港式皮蛋粥
這次煮粥的高湯比較淡又比較少，所以我加了兩顆干貝下去一起熬，另外磨了一點薑泥去腥。除此之外還加了一包金針菇，很狡詐地切成干貝絲的長度，有一種干貝很多的錯覺，所以有干貝的鮮味不過吃下去的大部分都是蔬菜呀~ 哇哈哈哈哈
補充講義:
有時候在超市看到冷凍生鮑魚打折的話我會買回來一起熬粥。完全自然退冰以後把鮑魚邊的皮刷掉，切掉嘴巴以後全部切成小塊，一起放到慢鍋裡熬就好了；這樣就是好吃的鮑魚瑤柱粥。不過加了鮑魚的話就不要再加皮蛋囉~ 感覺怪怪的。
廚藝分享: Silvie Hwang / Kill The Tako
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