人妻廚房~ 鮪魚松子酪梨千層壽司

| April 5, 2011

四月天,天氣漸漸的暖和起來,離夏天的腳步也越來越近,想必大家都想吃一些清爽又不油膩的美食,記得上次愛咪教了大家一道比較“重口味”的義大利麵料理,而今天首次要示範一道擺盤很專業的和風日式養身料理!你也趕快來做看看吧!

鮪魚松子酪梨千層壽司

tuna avo sushi 2

參考:MASA的料理ABC

材料:

[1 Serving]
鮪魚 Tuna—50g
松子 Pine nuts—1~2小匙
味噌 Miso—1/2小匙
味淋 Mirin—1/2 小匙
酪梨 Avocado—1/4個
白飯 Steamed rice—50~60g
巴薩米克醋 Balsamic vinegar—適量

[和風撒撒醬]
番茄 Tomato—1/2個
洋蔥 Onion—1/4個
醬油 Soy sauce—3大匙
橄欖油 Extra virgin olive oil
檸檬汁 Fresh lemon juice—1/2個
紫蘇葉 Oba—2~3張

做法:

1. 松子炒或是烤到金黃色 (不用加油、直接炒到金黃色味香出來即可)

2.鮪魚 切丁 (或是任何生魚片皆可代替)

3. 味噌&味淋混合好

4. 調味料混和好後,加入切好的鮪魚丁和烤香的松子混和放入, 拌一拌 備用

5. 酪梨切1/4後,橫向及直向切刀 (如切芒果般) 不要切斷或切到表皮的部分 備用

6. 紙罐牛奶盒剪裁成空心圓形桶狀模型後(底部必須是開口的狀態),內層裡面抹上一點油,預防黏住

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