人妻廚房~ 金尼斯啤酒燉牛肉派 Guinness Stew and Puff Pastry

| March 23, 2011

Guinness Stew and Puff Pastry 2

愛咪今天要挑戰的料理是英國名廚Jamie Oliver的金尼斯啤酒燉牛肉派!不要被這道料理的名字給唬過去了,其實說穿了, 這道菜也就只是把酥皮蓋在裝了燉肉的碗上就好了!

參考:Jamie Oliver’s Happy Days with the Naked Chef

六人份

食材:

680g (1 1/2磅)牛肉(瘦肉,適合燉煮),切丁

海鹽與現磨黑胡椒

2尖湯匙麵粉

橄欖油

1顆洋蔥, 剝皮後切大塊

1大條紅蘿蔔, 刨皮後切大塊

4根芹菜, 洗淨後切大塊

2條防風草根(parsnip), 刨皮後切大塊

1把新鮮的混合香草植物(迷迭香、 百里香與月桂葉),去莖

565毫升(1品脫)金尼斯啤酒 (Guinness Beer)

400克(14盎司)的番茄罐頭2罐

500克(1磅2盎司)的酥皮1份

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