吃Restaurants: 京津咱家菜…現包現蒸的天津包子!簡直太正點了!

coldbe | November 6, 2009

天津的狗不理包子是早有聞名,只要是在中國生活的人都知道天津狗不理包子,但是在美國因為材料的不足所以只能吃到天津包子,但是足以滿足你口中的所有味覺,這家店的廚師全部是正宗的天津人,並不是墨西哥人在廚房裡忙活,所以你吃到的一定是正宗的天津菜.
因為這家店的包子格外受人歡迎所以我不得不介紹下包子師傅,店裡的包子師傅是正宗包狗不理包子的師傅,每次你的包子她都是現捏現包現蒸的,所以每次出籠都特別香,讓人忍不住流口水,包子正真在於那個肉汁的鮮於多,包子的皮兒也是至關重要的,蒸出來的包子皮兒特別的薄特別嫩,當筷子夾的時候還要小心呢,很容易把包子的皮兒夾壞.所以要非常小心的夾包子,當你咬下去的皮兒很嫩很容易化在嘴裡那肉汁也鹹淡正好非常可口,因為我只點過豬肉餡的所有素菜餡還沒嘗試過,但是豬肉餡絕對不會讓你失望的,最重要它的現做還有皮兒薄肉汁鮮,都是非常誘惑人去嘗試的,也是店裡點擊率最高的菜.
說到天津菜水煮魚並不是天津菜系的,但是這家店裡的水煮魚我不得不認認真真說下,它的做法不同於別家的,因為在川菜裡面水煮魚最正宗的做法是油燙魚,當端上來的時候雨被油正在滾燙著.利用油的熱度把魚燙熟.裡面也有麻子,非常地道,讓我沒有想到天津師傅能做出這樣的川菜來,也有可能中國到處流行川菜的緣故吧,裡面的魚片更接近於正宗的川菜,它是魚片無刺的,比水煮魚一號的做法更為正宗.可以來上一大盆.但是要小心燙嘴,畢竟油是滾的.辣度也沒有不能讓人接受,不能吃辣的朋友也可以嘗試看看.
在中國有種叫肉夾饃的食物,是我在中國非常喜歡吃的,這家的肉夾饃也很正宗,關於這家店裡的都是非常可口的裡面的裝潢彷彿讓你回到中國路邊的某家餐館一樣的親切,裡面的服務員帶著天津強調的跟你說話非常讓人覺得親切,師傅們做完菜就在餐廳裡聊天說著家常八卦,也別有一番風味,很中國.有時有師傅還會唱個小曲兒的.裡面的菜我並沒有常遍,但是每道菜都會讓人想嘗試的衝動,你也可以讓師傅幫你點幾道菜並不會讓你失望,裡面菜價也並沒有很貴,最重要是正宗的味道和地道的師傅.不妨試試店裡的菜我想應該不會讓大家失望的.但是家裡的裝修並沒有那麼的高檔,只是隨便的裝修下,如果對吃飯環境非常講究的朋友可能會有所失望.但是裡面菜是絕對不會失望的選擇.

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