洛城最受喜愛的墨西哥海鮮餐廳今日 Hermosa Beach 盛大開幕🐟
烤製的 marlín（旗魚）玉米餅，以煙燻旗魚為餡，包裹在玉米餅中，還加上融化起司——是熱食區的完美開場。其他經典菜色包括使用龍舌蘭酒製成的 醉蝦（camarones a la borracha）、煙燻辛辣的 魔鬼蝦（camarones al diabla），以及以奶油辣椒醬烹煮的 culichi蝦（camarones culichis）。其中，黑胡椒蝦（camarones a la pimienta） 是 Vicente 的原創料理，靈感來自他在 90 年代灣區廚房的經驗，為墨西哥蒜香蝦加入濃郁的胡椒風味。這些燉煮料理的濃郁滋味來自大量奶油，這是 Vicente 在 1970 年代美國法式料理盛行時所學到的烹飪手法。
Tacos de marlin at Coni’Seafood.
大多數 Coni’Seafood 的老饕都知道，最受矚目的主角是 pescado zarandeado（炭烤蝶開海鱸魚）。整條剖開的海鱸（robalo 或 snook）柔嫩易碎，用玉米餅夾取一口即可，再加上以醬油和萊姆汁醃製的紅洋蔥與店家特製的綠色莎莎醬（salsa verde）提味，更添辛香層次。
住在南灣的 Connie 一直希望能在家附近開設一家分店。隨著由 Vicente Cossio 創立的這家墨西哥海鮮餐廳邁入第 38 個年頭，Hermosa Beach 分店 象徵品牌歷史的新篇章。
Pescado zarandeando from Coni’Seafood’s new Hermosa Beach location.
The whole spread of shrimp and fish dishes from Coni’Seafood in Hermosa Beach.
Michelada from Coni’Seafood.
Coni’Seafood 不只是吃一頓飯，而是一場關於傳承、文化與風味的體驗。無論是老饕還是第一次造訪的客人，都能在這裡找到屬於洛杉磯的海味記憶!!
資料來源: Eater LA
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