香噴噴串燒 Omakase 餐廳🐔讓你品嚐到雞肉每一處美味

| October 27, 2025 | 0 Comments

Kat Thompson

Sumbiyakitori Kidori 是一家不起眼的商場串燒餐廳,位於阿卡迪亞(Arcadia),旁邊就是姊妹餐廳 Sushi Kisen。在日式暖簾後面,有一個 12 席的吧台和三張小桌子,提供串燒 Omakase 體驗。炭火烤雞的香氣就撲鼻而來,整個空間簡約而溫暖,彷彿走進了一個只為雞肉藝術而存在的小秘境。

餐廳每晚只有兩個用餐時段:下午 5 點和 7 點,所有料理都是現點現做,隨著用餐進行,炭火烤架的香氣逐漸在空間中散開!!

推薦點餐

  • 串燒 Omakase:每位 $80,可加點其他料理。套餐包含各式雞肉串,有些烤至半生,有些全熟,還有小點心,如新鮮雞肝慕斯。餐點涵蓋雞的各個部位,包括心臟、尾巴和雞皮。
  • 最後的鹹味料理有四種選擇,我最喜歡的是 雞肉粥,在長餐結束時特別令人感到溫暖和滿足。
  • 飲品搭配:可搭配冰清酒,餐廳提供豐富選擇;柚子高球(yuzu highball)則清爽明亮,是另一種好選擇。

Chicken porridge. Kat Thompson

Tsukune with a soft boiled egg. Kat Thompson

Sumbiyakitori Kidori 給人一種秘境感。餐廳風格簡約,專注於完美串燒的工藝,沒有過多裝飾,背景則輕柔播放爵士樂,增添氛圍。

Photos from Sumibiyakitori Kidori

在洛杉磯,壽司 Omakase 非常受歡迎,而串燒 Omakase 越來越流行。來這裡可以探索日本料理中這個誘人的分支,可以感受料理對細節和技術的講究。像大多數 Omakase 體驗一樣,價格偏高,適合高檔約會或對日本料理工藝有熱愛的特別場合。

Photos from Sumibiyakitori Kidori

貼心提示
建議預訂時指定坐吧台,可以邊觀看每道料理的製作過程,邊聞到 備長炭(binchotan) 的香氣。坐在吧台近距離觀看料理過程,更能感受到師傅對火候、切工和調味的用心。炭火的香氣、食材的鮮美和輕柔的爵士樂交織,讓整個用餐過程不只是吃飯,更像是一場雞肉藝術的饗宴,也是一個適合慶祝、約會或單純享受料理細節的地方~

 

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