洛杉磯最具玩味的居酒屋非Budonoki莫屬🍺
Wonho Frank Lee
這家位於 Virgil Village 的熱鬧餐廳，每晚都像是一場派對，提供創意十足的菜單與廣受歡迎的調酒。
走進 Budonoki，就像踏入一場酷炫的派對，霓虹 LED 牆面藝術照亮整個空間，2000 年代的 R&B 金曲在背景中震盪，充滿樂趣與熱情的氛圍瀰漫在每個角落。
這家榮獲 2024 年 Eater「最佳新餐廳」 殊榮的地方，最引人注目的莫過於它大膽又創新的料理。由行政主廚 Dan Rabilwongse 與合夥人 Eric Bedroussian、Josh Hartley 共同打造的 Budonoki，是一場結合 日本精準廚藝、明亮泰式風味與法式烹飪技巧 的美食冒險。
必點推薦 🍽️
- Naem：這是一款泰式發酵豬肉香腸，主廚 Rabilwongse 從媽媽那裡學到的配方。香腸酸辣刺激，再搭配紅咖哩口味的酥脆米球，讓人聯想到經典的日式居酒屋料理「酥脆鮪魚飯」，雖然口感與風味完全不同，但同樣令人驚豔。
- Budo-gnocchi：將烤過的 Q 彈米糕浸泡在滑順的鮮菇與帕瑪森奶油醬中，最後鋪上新鮮刨的黑松露，奢華又濃郁。
- Scallop Crudo（干貝生食）：配料會隨季節更換，但干貝始終鮮美。當前版本搭配無花果以及石榴椰奶慕斯，口感清新且層次豐富。
Dining room. Wonho Frank Lee
必喝推薦 🍹
- Girl’s Night Out：Budonoki 最具代表性的飲品，是一款甜美帶柑橘香的梅酒雞尾酒，盛裝在可愛的動物造型杯中。點這杯的樂趣之一就是看看你會拿到哪種奇趣小動物杯，選項包括水獺、鯨魚和企鵝。
- 此外，餐廳還提供 豐富的清酒選單，適合細細品味。
適合場合🎉
生日聚會（可預訂大陽台桌或帶旋轉餐盤的圓桌，方便主角享用）、朋友聚餐，或不想太正式但又想留下深刻印象的約會夜。
Photos from Budonoki
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