全新Katsuya分店🍶時尚雅緻氛圍的高端日式酒廊
Wonho Frank Lee
全新 Katsuya 分店，以時尚雅緻的空間登場，主打招牌料理如辣鮪魚脆米（spicy tuna crispy rice） 與 味噌黑鱈魚（miso black cod）。
在高端日式酒廊的世界裡，Katsuya 的名氣僅次於 Nobu，是名人們常光顧的熱門場所。
最近，Katsuya 在 Westfield Century City 開設了新分店，地點極佳，擁有挑高的空間與漂浮燈飾，讓人聯想到電影《降臨（Arrival）》中的外星飛船，既適合約會，也適合好友小聚，完美結合了摩登感與舒適度。
Credits via Getty Image
主廚 上地勝彌（Katsuya Uechi） 從位於 Studio City 的招牌餐廳起家，與 SBE 集團 合作後打造出餐飲帝國。他擅長經典日式料理，甚至是**辣鮪魚脆米（spicy tuna crispy rice）**的創始人。雖然 Katsuya 沒有 Nobu 那麼講究排場，但料理品質卻同樣出色。
Spicy tuna crispy rice. Wonho Frank Lee
必點菜單推薦
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帝王蟹 Motoyaki（King Crab Motoyaki）
以整隻蟹腳上桌，鋪滿日式麵包粉與細蔥末。將甜嫩的蟹肉挖出，沾上濃郁滑順的味噌美乃滋，是一道溫暖又出乎意料的開胃菜。 -
鯛魚海膽卷（Tai Uni “Maki”）
輕盈爽口的生魚片料理，以淡味的鯛魚搭配梅紫蘇醬汁，是適合分享的精緻小品。 -
辣鮪魚脆米（Spicy Tuna Crispy Rice）
Katsuya 的招牌菜，也是必點經典。香煎金黃、外酥內軟的米磚上，放著辣鮪魚、鰤魚、和牛或酪梨等配料，可依喜好選擇，每一口都充滿層次。 -
味噌黑鱈魚（Miso Black Cod）
風味與 Nobu 的經典版本同樣出色，甜鹹平衡完美，搭配炭烤綠花椰菜（broccolini）作為蔬菜對比。 -
戰斧牛小排佐燒肉醬（Tomahawk Short Rib with Yakiniku Sauce）
彷彿將韓式燒烤呈現在盤中，厚切牛小排覆上一層濃郁醬油燒肉醬，香氣濃郁、肉質多汁。
Photos from Katsuya Century City
Photos from Katsuya Century City
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