《Firstborn》唐人街中承接傳統與現代的美食饗宴🥢
安東尼·王（Anthony Wang）主廚在曼達琳廣場（Mandarin Plaza）的 Firstborn 餐廳烹製充滿懷舊風味的料理!!將童年回憶、家族歷史與中美文化經驗融入每道料理中，讓每一口都帶著故事與情感~
Wonho Frank Lee
唐人街曼達琳廣場（Mandarin Plaza）原本的 Pok Pok 餐廳空間，現在成了主廚安東尼·王（Anthony Wang）的 Firstborn，一家現代中美融合餐廳。
王主廚以父母在北京的歷史、在中國各地的暑期旅行，以及他在喬治亞州和邁阿密的童年經歷為靈感，呈現帶有辣椒香氣的炸雞和受雙重烹調豬肉啟發的燒烤捲心菜。晚餐可搭配酒吧總監 Kenzo Han 調製的雞尾酒，他在經典飲品上加入創新元素，例如用白酒和普洱茶改良的尼格羅尼（Negroni）。
Firstborn 展現了唐人街的變遷，由年輕一代餐飲業者引領，他們在延續社區歷史的同時，也將唐人街帶向未來。
Firstborn. Wonho Frank Lee
推薦餐點
- 重慶炸雞（Chongqing Fried Chicken）
這道菜向南方炸雞致敬，外皮酥脆，辣椒油緊緊附著其上。雖然帶有些許辣味，但整體不算太辣，對不太能吃辣的人也很友好。 - 燒烤捲心菜（Barbecue Cabbage）
捲心菜經過雙重烹調——先整顆煮熟，再二次烤製至表面焦香。上桌前用醬油與黑醋調味，並浸在一層淺淺的蔥醋汁中。 - 熟成傳家番茄（Ripe Heirloom Tomatoes）
利用洛杉磯豐富的當季蔬果，搭配無花果葉與油桃，半透明的茉莉花凍夾在果實間，散發淡淡花香。
適合場合
- 與朋友在充滿拍照感的唐人街餐廳聚餐。
- 或者獨自一人在吧台享用炸雞搭配馬丁尼，簡單又滿足。
吧台限定的小份菜單提供迷你版本的燒烤捲心菜、鴨油蔥油餅，以及「小份」炸雞（兩塊僅 $12）。
Tofu dumplings. Wonho Frank Lee
Firstborn
洛杉磯最具創意的主廚之一——安東尼·王（Anthony Wang），在唐人街原 Pok Pok 餐廳空間開設了他的第一家餐廳 Firstborn。餐廳名稱象徵王主廚是家中第一位在美國出生的成員。
在 Firstborn，王主廚呈現他對中美融合料理的詮釋，靈感來自父母在北京的歷史、在中國各地的暑期旅行，以及他在喬治亞州和邁阿密的童年經歷。餐點包括冷食的 麻婆塔塔（Mapo Tartare），靈感源自他在波士頓擔任廚師的經驗；而 重慶炸雞（Chongqing Fried Chicken） 則向童年時期的南方炸雞致敬。
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