倫敦最夯的伊朗(Iranian)炭火烤肉餐廳帶到洛城藝術區🔥
Berenjak 將在時尚的 Soho Warehouse 開幕，提供烤肉串、伊朗燉菜（khoresht）等菜餚~
倫敦知名伊朗餐廳 Berenjak 即將在洛杉磯藝術區推出碳烤烤肉串，帶來原汁原味的德黑蘭家常風味!!
該餐廳將於 9 月 24 日星期三在時尚的 Soho Warehouse 花園樓層開幕，這是在美國首個對公眾開放的據點；Berenjak 在 Dumbo House 也有一家僅對會員開放的分店。此次開幕由 Soho House 與經營兩星米其林印度餐廳 Gymkhana 的 JKS Restaurants 合作推出。
主廚 Kian Samyani 於 2018 年創立 Berenjak，靈感來自德黑蘭充滿活力的烤肉（kebab）餐館。餐廳廣受好評，包括在倫敦獲得米其林 Bib Gourmand。Berenjak 目前在倫敦經營兩家分店 ， 一家在 SoHo，另一家在 Borough，並在阿聯酋和卡塔爾設有據點。餐廳名稱源自 Samyani 童年時期製作的金黃酥脆米飯。
Berenjak 的餐點以家庭式共享為主，桌上擺滿淺盤的開胃菜（mezze）、新鮮麵包、伊朗燉菜（khoresht）和烤肉串。建議先從 taftoon（木烤烤箱烤製的帶芝麻酸種麵包）或 sangak（帶芝麻的全麥麵包）開始。開胃菜（mezze）包括 zeytoon（橄欖與檸檬、大蒜混合）、panir sabzi（保加利亞白起司配蘿蔔、新鮮香草和芝麻）、mast o khiar（濾製優格配小黃瓜、薄荷和綠葡萄乾），以及以黑鷹嘴豆和葵花籽塔希尼製作的濃郁鷹嘴豆泥。
Outside Berenjak. Sean Hazen
Grilled prawns at Berenjak. Sean Hazen
Berenjak 的烤肉串採用炭火烤製，使肉質帶有濃郁的煙燻風味和迷人的焦香。可選擇的餐點包括：使用羊肩肉末製作的 koobideh 烤肉串；以藏紅花、優格、檸檬和番茄醃製的雞肉 jujeh 烤肉串；或以牛菲力、蒜、洋蔥和優格醃製的 tikkeh masti 烤肉串。喜愛羊肉的食客可以嘗試 chenjeh 烤肉串，醃料包括洋蔥、藏紅花和黑胡椒；海鮮愛好者則可選擇 prawn meygoo 烤蝦串。所有烤肉拼盤都會搭配 sangak 麵包。
餐點可搭配 sofreh（配菜盤），例如 Shirazi 沙拉（番茄丁沙拉）或帶藏紅花風味的米飯。其他配菜還有酸味十足的 torshi haftebijar（醃製花椰菜與胡蘿蔔），以及方便分享的炸馬鈴薯（sibzamini）。Berenjak 提供兩款 khoresht（伊朗燉菜）：Gormeh sabzi（羊肉、紅腰豆與乾青檸燉煮）以及 ghaimeh bademjoon（茄子燉菜，搭配黃豌豆、乾青檸和番茄）。
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