紐約布魯克林超夯抹茶店近日在洛杉磯新開張囉~🍃

Interior of Kettl.

在Kettl位於洛杉磯Los Feliz的分店，顧客可以選擇將茶外帶，或者在店後方的小區域內坐下享用。在二樓的夾層還有額外的共用座位區。店內有一個四個座位的小型品茶吧檯，提供預約的茶藝品味“omakase”體驗；預約這個吧檯的顧客也可以從單點菜單中點選茶飲。

另外，這家店與冰淇淋品牌August Novelties（由前Noma甜點主廚Malcolm Livingston II創辦）合作，提供僅在Los Feliz分店販售的植物基冰淇淋棒。

Kettl的西岸開店正值市場對抹茶需求日益增長、供應卻有限的背景下。抹茶佔日本綠茶產量的比例不到百分之一，且生產的增長需要時間。值得慶幸的是，Kettl與生產商建立了良好的關係，能夠保持良好的庫存，與許多優秀的生產商合作，可以分散我們的庫存。

雖然Los Feliz的分店是Kettl在洛杉磯的第一家門市，但該公司已經向多家洛杉磯餐廳和咖啡館供應茶葉，包括Tsubaki和Mandarin Coffee Shop，這會創造出與線上不同的文化!!

Matcha preparation tools.

Matcha and an ice cream bar from August Novelties.

Photos from Kettl

資料來源: Eater LA

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