不吃不可🤤洛城餐飲界迎來眾多矚目的新餐廳到訪!!
餐廳的亮點菜色包括 Haltiwanger 的招牌 早餐三明治，內含 培根、蛋、起司、烤洋蔥與酪梨，並搭配獨家調製的 甜辣沾醬，讓人一試成主顧。此外，菜單還融入她 阿拉巴馬州童年時期的經典美食，如 香甜冰茶、酥脆可口的手工餅乾（biscuits）與濃郁的帕門托起司（pimento cheese），帶來純正的南方家庭風味~
- 地址:6751 Santa Monica Boulevard, Hollywood, CA 90038
- 網址：Calabama Los Angeles | Hot Sauces, Breakfast Bucket Drop, Private Chef
🍽️ Casa Gish Bac
Mole at Gish Bac. Crystal Coser
- 地址: 1436 South Vermont Avenue, Los Angeles, California 90006
🍽️ Rasarumah
Wagyu beef cheek rendang with roti and pickles. Johnny Lee
在南加州餐飲界屢創佳績後，前 Pearl River Deli 主廚 Johnny Lee 與 Last Word Hospitality 攜手，在 Historic Filipinotown 開設了全新餐廳 Rasarumah。
Rasarumah 在馬來語中意為「風味之家」（Flavor House），主打 中式馬來西亞料理，並融合 印度與印尼風味。菜單包括：
- 香蕉葉蒸黑鱈魚，搭配 參巴醬（sambal）、香草、茉莉米飯與香脆紅蔥
- 雞肉與豬頰肉沙嗲串燒
- 和牛臉頰仁當（rendang），搭配 手工烤餅（roti）
- 印尼傳統綜合沙拉（gado gado）
這間餐廳以大膽多元的東南亞風味，為洛杉磯帶來獨特的美食體驗!!
- 地址: 3107 Beverly Blvd, Los Angeles, CA 90026
- 電話： (213) 459-3107
- 網址：Rasarumah
🍽️ Bar Siesta
Seating at Bar Siesta in Silver Lake. Emily Ferretti
- 地址: 1710 Silver Lake Blvd, Los Angeles, CA, 90026
- 電話：323-284-8325
- 網址：Bar Siesta, Silver Lake, Los Angeles
🍽️ Ki
Shark fin flounder with big fin reef squid and aji amarillo. Wonho Frank Lee
Bar Siesta 進駐 Silver Lake，落腳於 前 Alimento 餐廳空間，用 經典西班牙小吃（tapas）與清爽苦艾酒（vermouth），喚起人們對西班牙美食的熱愛。
菜單由 前 Rustic Canyon 主廚 Keith Philips 設計，主打以 當季農夫市集食材 製作的經典美味，如：
- 三次烹煮的 Weiser 馬鈴薯，搭配 蒜味蛋黃醬（aioli）
- Siesta Co. 坎塔布里亞（Cantabrian）鯷魚，鋪在 番茄麵包（pan con tomate） 上
- 菊苣柿子沙拉，搭配 曼徹格（Manchego）起司
這間全新小酒館不僅展現 西班牙餐飲文化的永恆魅力，也為 Silver Lake 美食版圖帶來 優雅且充滿風味的選擇!!
- 地址: 111 San Pedro Street, Los Angeles, California 90012
🍽️ Backbone
Pacific tilefish from Backbone in Montrose. Wonho Frank Lee
Backbone 是洛杉磯目前最難預訂的餐廳之一，這間新美式（New American）餐廳來自 Montrose 曾經備受喜愛的廚師搭檔，憑藉 精湛的高端餐飲訓練，為洛杉磯山麓社區（foothill communities）帶來了 最具吸引力的餐飲體驗之一。
- Nathan McCall 擅長 肉類料理，展現極致技法
- Karen Yoo 的 甜點 更是值得專門留胃品嚐
如果想要搶到這張難得的餐桌，務必 提前預訂，因為 Backbone 已經成為 洛杉磯最炙手可熱的餐廳之一！
- 地址: 3463 North Verdugo Road, Glendale, California 91208
- 網址：Backbone
🍽️Evil Cooks
Floss candy-covered pork ribs. Wonho Frank Lee
想品嚐洛杉磯最具創意的現代墨西哥料理，不妨前往位於 El Sereno 的 Evil Cooks Corazón Abierto，由主廚 Alex 和 Elvia García 主理。在這間小巧的空間裡，黑色的鞭擊金屬風內裝與點綴多肉植物的黑色露台營造出獨特氛圍。兩位主廚延續了他們的快閃店熱潮，精心製作出讓人驚艷的塔可、墨西哥三明治（tortas）、mulitas 和捲餅，其中包括 Poseidon（牧牧章魚塔可）、Asesino（牧牧豬肉與章魚塔可）、綠色香腸捲餅（chorizo verde burrito） 以及 “chilakiller” 墨西哥玉米脆片三明治（chilaquiles torta）。晚餐菜單更是充滿創意，例如松露脆皮細麵可樂餅與綠色香腸鍋貼，帶來獨特且驚喜的美味體驗!!
- 地址: 2461 N Eastern Ave (Klamath Pl), Los Angeles, CA 90032
- 網址：Squarespace – Website Expired
🍽️Good Alley
Good Alley. Wonho Frank Lee
座落 San Gabriel 這家新店則是來自 稷榮烤鴨店（Ji Rong Duck House） 背後的團隊，完美地延續了這份熱愛。Good Alley 坐落於一處商場內，專門供應 河南風味 的湯包餃子，這種摺皺精緻的餃子風格源自距北京約 400 英里 的中國內陸地區。除了餃子，菜單還包括 牛肉湯麵、牛肉捲餅、干鍋花椰菜 以及 酸菜燉五花肉 等地道佳餚。餐廳內部氛圍時尚，傳統畫作與格柵燈籠點綴其間，仿若置身於中國大城市的時髦餐飲區!!
- 地址: 8450 E Valley Blvd #108, Rosemead, CA 91770
- 電話： (626) 280-2800
- 網址：Good Alley (@good_alley) • Instagram photos and videos
洛杉磯餐飲界總是充滿驚喜，新開業的餐廳不僅競相展現廚藝創新，更反映了這座城市多元文化的魅力。最近幾家備受矚目的餐廳各具特色，無論是重新詮釋經典風味，還是將地道料理推向新高度，都讓食客趨之若鶩，趕緊抽空來品嚐味覺體驗~
資料來源: Eater LA
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