超夯的知名日本烘焙店在美國開設了首家分店啦~🍞
Bread, Espresso &，知名的日本烘焙咖啡館連鎖品牌，於1月30日在加州雷東多海灘(Redondo Beach)開設了其家美國分店，提供鬆軟的方形奶油吐司、三明治、糕點，以及搭配 Caffe Luxxe 咖啡的飲品。
該品牌最初於2009年在東京時尚的表參道地區開業，憑藉「mou」一款口感柔軟、呈立方體形狀的奶油吐司在日本廣受歡迎，並迅速擴展至全國37家分店。
「mou」既可作為大尺寸吐司銷售，也可製成小份麵包，切片後夾入各種餡料，如鮪魚與起司、毛豆與培根、以及咖哩等，製作成美味的三明治。
Bread, Espresso & 的進駐正值韓國風格的咖啡館與烘焙店在洛杉磯大量湧現之際，標誌著亞洲風格的烘焙坊與日間咖啡館在南加州的進一步興起。
過去十多年來，韓國烘焙連鎖品牌如 Paris Baguette 和 Tous Les Jours，透過設立於韓國超市內的門市，為洛杉磯人帶來了口感輕盈、奶油含量較低的千層糕點、蛋糕和麵包。而日本烘焙品牌，如位於小東京的 Yamazaki 和 Mid-City 的 Roji Bakery，多年來一直供應柔軟的奶油吐司及其他受西方影響的烘焙食品。
此外，巡迴快閃店 Ginza Nishikawa 也助推了日式奶油吐司在洛杉磯成為最受追捧的烘焙食品之一。
Bread, Espresso & ，將開啟更多日本烘焙與咖啡連鎖品牌進軍美國市場的新篇章!!
Mou and other pastries from Bread, Espresso & in Redondo Beach.
Bread, Espresso & 的鬆軟麵糰可製成各式美味點心，包括覆蓋糖霜的肉桂捲、撒上巧克力粉或抹茶粉的日式麵包，以及放入鑄鐵鍋中熱騰騰上桌的黃油法式吐司。
店內的三明治選擇也很豐富，包括蜂蜜火腿搭配馬鈴薯沙拉、生薑豬肉、蛋沙拉、帕瑪火腿與莫札瑞拉起司、以及坦都里雞等多種口味。想要更豐盛早餐的顧客，則可點選包含熱吐司、雞蛋、培根與帕瑪火腿的套餐。
為確保與日本本店一致的品質，品牌特地派遣行政主廚櫻井忠嗣（Sakurai Tadatsugu）來洛杉磯監督開幕。櫻井主廚向《Eater》表示，他特別選用了加拿大麵粉混合製作「mou」，以確保其柔軟細緻的口感。
這家店位於 太平洋海岸公路（Pacific Coast Highway）沿線，距離人氣法式烘焙坊 Sweet Wheat 僅幾步之遙。 店內可容納 32 位客人，採用極簡風混凝土設計，搭配傳統日式木架陳列。小型戶外露台則可遠眺海景。根據品牌在日本的命名習慣，通常會在店名後加上所在地名，因此未來這家店或許會被正式命名為 Bread, Espresso & Redondo Beach，相信未來可能陸續開設其他分店。
Bread, Espresso & 位於：
- 📍 1212 S. Pacific Coast Highway, Suite 100, Redondo Beach, CA, 90277
- 🕖 營業時間：週二至週日 7:00 AM – 5:00 PM（週一休息）
Seating and the counter with wood structures inside Bread, Espresso &.
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