不吃會後悔?!洛杉磯最受歡迎的碎肉漢堡正式開幕啦🍔

洛杉磯最受歡迎的漢堡快閃店之一 Yellow Paper Burger，已經在Eagle Rock找到了固定的據點。

這家餐廳接管了位於Colorado Boulevard的前 Meea’s Hot Dogs，將這個小巧的內部空間和寬敞的戶外庭院改造成了一個社區漢堡店。資深糕點師 Katie Reid Fahrner 和前調酒師 Colin Fahrner 一起製作手工餡餅，還有經典的 smash 漢堡，並用黃色羊皮紙包裹!!

Image from Yelp

Yellow Paper Burger 最初創立於2019年，當時是在Fahrner的前工作場所 Tony’s Saloon開始的。之後，他們將這個快閃店搬到了Monterey Park 的後院，並以預定訂單和取貨的方式運營。

2020年3月，疫情爆發後，Burnett繼續在Tartine烘焙。他們穿著紅色連體工作服，並繼續經營快閃店，提供單層或雙層 smash 漢堡、Burnett的水果手工餡餅，薯條、烤起司三明治和醃製雞蛋。熱狗則是最近在完全配備的商業廚房中加入的新品項。

這對夫妻曾經在該地區的酒吧開設快閃店，特別是在Eagle Rock’s 的熱門酒吧 Walt’s Bar。2022年，Burnett 成為了 Glassell Park 的 Bub & Grandma’s 的糕點師傅，但他在2023年離開，開始全職投入 Yellow Paper Burger 的工作。這對夫妻和一群富有創意的朋友們將這個空間轉變為一個簡易的櫃台訂購機，並且裝飾著他們多年間收集的個人藝術作品，以及定制的內建架子和櫃台。

早在 Yellow Paper Burger 2017年前，就已經成為洛杉磯最受好評的漢堡店，像 Yellow Paper Burger 這樣的運營者可以說是滿足城市對漢堡的極大需求!!