來自時尚有機罐頭魚品牌即將在Silver Lake開設酒吧小吃店

WaCow Editor 1 | November 15, 2024 | 0 Comments

Lucia Flors (left) of Siesta Co. convervas and Heather Sperling (right) of Botanica, partners at the forthcoming Bar Siesta opening in Silver Lake. Bar Siesta

Bar Siesta 是一家位於洛杉磯銀湖區（Silver Lake）的西班牙小酒吧，將於本月開業。這家店由 Siesta Co. 創辦人 Lucia Flors 和 Carlos Leiva 與 Botanica 餐廳共同創辦人 Heather Sperling 合作開設，旨在將西班牙的風味和文化帶到這個活力四射的社區。

對於罐裝魚愛好者 Siesta Co. 應該並不陌生，這個時尚品牌以有機、野生來源的西班牙罐頭食品聞名，可以在時髦的商店和高檔超市找到!!

這家新餐廳店內白天提供各種 西班牙罐頭食品（如魚罐頭）、小三明治（bocadillos） 及小吃，晚上則轉型為一個以西班牙風味為主題的酒吧，提供多樣的 西班牙美酒、雪莉酒、苦艾酒、啤酒以及根據季節調整的 西班牙塔帕斯（小盤菜）。這些美味的塔帕斯菜品由 Keith Phillips 主廚打造，他曾在 Rustic Canyon 和 Roister 等餐廳工作。

Bar Siesta 的內部裝潢充滿了西班牙風情，無論是藝術作品還是餐具，都精心選擇來營造濃厚的西班牙氛圍。餐廳前方設有 西班牙美食市場，販售 Siesta Co. 的罐頭魚、保存蔬菜、奶酪、香料以及其他西班牙特色食材。顧客可以在這裡選擇罐頭魚與橄欖、火腿等配料搭配，並享用一杯西班牙酒。

Flors、Leiva 和 Sperling 幾年前認識，那時 Flors 和 Leiva 還住在一位朋友的 Airbnb，然後才搬到 Silver Lake。自那時以來，三人經常一起共享餐點，並共同夢想著有一天能開設一家西班牙酒類和塔帕斯酒吧。果真機會來臨，一位經紀人聯繫了Sperling，告知她即將空出的 Alimento 空間，這個地方距離 Botanica 僅一個街區。Alimento 的 Zach Pollack 曾將他的第一家意大利餐廳打造成深受社區喜愛的目的地，但他已經關閉了這家餐廳，並計劃開設一家接近西區的新店。

來自瓦倫西亞(Valencia)和阿利坎特的 Flors 和 Leiva，希望能為通常熱鬧的 Silver Lake 大道注入一點輕鬆的西班牙文化。

Sperling 自2017年以來經營著隨取隨走的市場和全天候餐廳 Botanica，並且是西班牙文化和美食的終身愛好者。表示，自己和家人有著深厚的西班牙歷史，甚至曾經在巴塞羅那生活過一段時間。而和 Carlos、Lucia開設店家因為共同熱愛西班牙而建立了深厚的聯繫!!

Tinned squid and sardines on picnic-style plates from Siesta Co. Siesta Co.

前 Rustic Canyon 餐廳的主廚 Keith Phillips 將負責季節性西班牙小吃菜單，提供傳統與創意詮釋的小吃，這些小吃都很適合搭配葡萄酒。飲品菜單將專注於100%西班牙製造商，提供一系列的飲品來搭配這些小吃，包括雪利酒、葡萄酒、蘋果酒、苦艾酒和啤酒。

西班牙主題甚至會延伸到餐具和藝術裝飾。餐廳的前方將設有一個完整的西班牙市場，銷售各種高端乾貨，包括Siesta 品牌的罐頭魚、醃製蔬菜、葡萄酒、奶酪、香料和醋。客人可以打開一罐沙丁魚或金槍魚，搭配杏仁、橄欖、伊比利亞火腿和一杯葡萄酒，享受美味。

Silver Lake曾短暫迎來了2022年開設的Bar Moruno，直到2023年10月關閉。與此同時，Tatel也悄然在比佛利山關閉，Soulmate這家帶有西班牙風情的餐廳則在2024年8月關閉。然而，Telefèric今年早些時候從Brentwood拓展到Long Beach的第二家分店，Xuntos則繼續在聖塔莫尼卡蓬勃發展。

這家店不僅帶來西班牙的美味，也注入了悠閒、放鬆的西班牙生活文化，並將為銀湖的餐飲文化增添一抹獨特的風味。如今，相信 Bar Siesta 的到來，為 Silver Lake 這個洛杉磯最棒的餐飲街區之一增添了另一家引人注目的餐廳!!

📍地址: 1710 Silver Lake Blvd., Los Angeles, California 90026

資料來源: Eater LA