2024年10月洛杉磯最火的14家新餐廳名單!!

Komal Molino

在米其林星級墨西哥海鮮餐廳主廚 Fátima Juárez 和她的伴侶兼商業夥伴 Conrado Rivera 決定自創品牌，開設了Komal Molino。

這家最新的餐攤位於 Mercado La Paloma，菜單上的菜餚靈感來自 Juárez 在墨西哥城和瓦哈卡的成長經歷，所用的傳統玉米經過石灰水處理（nixtamalization），然後手工製作成玉米團。菜單上的每道菜對Juárez來說都有特殊的意義，比如受她最喜愛的玉米餅攤啟發的Taco Sonia，以及採用家族食譜製作的南瓜麵包（pan de calabaza）。

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Bar Sinizki

長期在 Elf 和 Dune 任職的主廚 Scott Zwiezen，深受他在1990年代東歐（特別是維也納、布拉格和柏林）的全天候咖啡廳所啟發，那裡輕鬆但精緻的經典菜餚搭配葡萄酒和雞尾酒。

位於 Atwater Village 的前 Kaldi’s Coffee 經過全面翻新，喚起 Zwiezen 對90年代咖啡廳的回憶。在這裡，從早餐到晚餐的菜單包括開放式三明治、蛋料理、使用他祖母食譜的餃子（pierogi）和法式牛排薯條（steak frites）。

只可惜店家不接受預約，只能Walk In。

Butchr Bar

Tyson Blackney 與妻子 Bridgette 共同擁有的 Butchr Bar，家族在肉類行業的歷史可以追溯到1920年代的澳大利亞。

這對夫妻運用他們的肉類專業知識和款待熱情，在 Westlake 的 Clark Street Bakery 和 Grá 旁邊經營一家新開的葡萄酒酒吧和肉店。餐單以小盤菜為主，如牛肉塔塔（beef tartare）和橄欖，搭配由香腸、香腸等製成的肉類拼盤。但真正的明星是從澳大利亞進口的肉類。對於獨自用餐的顧客，店內提供較小份的和牛（wagyu），不過若有朋友或公司聚餐，可以考慮點巨型牛排（tomahawks）。

Camélia

前 Caboco/Church & State 空間改造為Camélia，一家由 Tsubaki 和 Ototo 團隊打造的法日雙 fusion 餐廳。

主廚 Charles Namba 掌舵廚房，而飲品大師 Courtney Kaplan 負責酒水，兩者展現了洛杉磯最強的烹飪團隊之一。

在菜單上可以期待令人愉悅的法式料理，如搭配日本醃蘿蔔和菊苣的蒜泥（aioli garni）、搭配酥脆牛蒡的牛頰肉，以及火腿炸豬排三明治（croque madame）。

飲品也同樣令人興奮，包括搭配大麥燒酒、抹茶和麝香葡萄的令人心醉的奶酒!

Belle’s Delicatessen & Bar

位於 Highland Park 的老字號貝果店 Belle’s 已轉型為一家復古風格的熟食店，牆上裝飾著舊照片，而厚重的盤子則呈現出經典的雙線邊框。

全天候的菜單仍然提供各式貝果和早餐三明治，隨後轉向魯賓三明治和金槍魚融化三明治。

到晚上，店內在下午3點到5點之間短暫休息後，提供雞尾酒和小吃，如蘑菇炸肉排、炸泡菜和蔥油煎餅（scallion latkes）。

Mala Class

位於 Highland Park 的一家活潑的現代四川餐廳 Mala Class，由兩位來自紐約市的餐飲老將開設。Mala Class 提供升級版的經典菜餚，如擔擔麵、芝麻麵、辣油餃子和香辣炸蝦。價格合理，氣氛輕鬆。

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