2024年10月洛杉磯最火的14家新餐廳名單!!
近期，洛杉磯悄悄的開幕了新興餐廳~老饕們看過來，享受美食不等人。
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這份榜單上的餐廳通常開業不超過六個月，能夠展現洛杉磯當前的熱門和新興趨勢。趕緊快來看看有哪14家熱度最高的餐廳開業了呢?筆記寫下來!!
Edgemar
主廚 Jared Dowling 和 Jonathan Thoma 不僅對美食的熱愛以及對聖塔莫尼卡/威尼斯海濱(Santa Monica/Venice’s beachside)氛圍的欣賞而結緣，所以在M ain Street 上一個由 Frank Gehry 設計的舊建築內開設了餐廳。菜品融合了來自全球的風味，使用當地農貿市場的新鮮食材，
Dowling 在倫敦與 Yess 餐廳的主廚 Junya Yamasaki 共事時學到了處理生魚的方法，使用熟成技術和精細切片技巧，呈現出像 Meyer 檸檬橄欖油比目魚生魚片這樣的美味料理。Thoma在馬來西亞的成長經歷賦予了他多元文化的烹飪風格，菜單中包括加了青檸和藏紅花的龍蝦炒飯。
調酒則由來自 The Varnish 和 Scopa 的調酒師 Eugene Shaw 操刀，特色飲品 Edgemar 版的濃縮咖啡馬提尼，混合了菊苣冷萃咖啡和陳釀朗姆酒，值得一試~
Halibut with bone-in at Edgemar in Santa Monica. Andrea D’Agosto
- 📍 地址：2435 Main Street, Santa Monica, California 90405
- ☎️ 電話: (424) 252-6844
- 🔗 官網: Edgemar Restaurant + Lounge
Companion
白天，Companion供應咖啡和糕點，以及由主廚Jack Goode（Quarter Sheets、Bab’s、Jac’s on Bond）打造的夾著烤豬肉和肉醬的三明治。
晚上，餐廳轉型為葡萄酒吧，提供羅馬豆代替生菜的凱撒沙拉、番茄麵包沙拉、波隆那肉醬管麵，以及和牛牛排。留到最後，你還能享用自製冰淇淋，並淋上雙份意式濃縮咖啡。
Companion. Emma Marie Jenkinson
- 📍 地址：1700 Lincoln Boulevard, Venice, California 90291
- ☎️ 電話: (310) 490-0673
- 🔗 官網: companion
MXO
這間餐廳是他與 Giancarlo Pagani和Sam Nazarian 的 SBE 合作開設的，名為MXO，專注於木火燒烤、大份量的肉類料理，當然還有墨西哥玉米餅。菜單中的亮點是由和牛製作的 birria 牛肉martillo，搭配骨髓和肉湯，適合8到12人共享，價格為275美元。
小吃（antojitos）包括沖繩甜薯玉米餅、奶酪火鍋和烤捲心菜凱撒沙拉。
Birrie beef martillo. Jakob N. Layman
- 📍 地址：826 North La Cienega Boulevard, Los Angeles, California 90069
- ☎️ 電話: (323) 805-0696
- 🔗 官網: MXO Mexican Steakhouse (sbe.com)
The Benjamin
街頭潮牌 The Hundreds 的 Ben Shenassafar 和 Family Style 美食節攜手在梅爾羅斯大道開(Melrose Avenue )設了一傢具美感的裝飾藝術風格餐廳，名為The Benjamin。
這位首次開設餐廳的創始人受經典美式餐廳的啟發，打造出一份迎合每晚都讓食客想來品嚐的菜單。特色菜包括完美的芝士漢堡、香脆的蟹肉甜甜圈，以及一系列出色的雞尾酒。其中包括冰鎮馬提尼，吸引了時尚精英和講究著裝的客人。建議提前預訂位子!!
Banquette seating with Art Deco appointments inside the Benjamin. Wonho Frank Lee
- 📍 地址：7174 Melrose Avenue, Los Angeles, California 90046
- ☎️ 電話: (323) 888-9000
- 🔗 官網: The Benjamin Hollywood
Udatsu
由米其林星級主廚 Hisashi Udatsu 主理的東京著名懷石料理餐廳Udatsu，位於 Rokusho 樓上。
這座專注於現代東京風格壽司的小小廟堂為食客奉上17道無可挑剔的生魚片和握壽司。
晚餐以露台上的雞尾酒開場，包括來自北海道和聖塔芭芭拉的雙重海膽、經多種方式熟成的鮪魚，以及飽滿的沙丁魚捲配微型綠葉菜。
Udatsu. Gry Space
- 📍 地址：6634 West Sunset Boulevard, Los Angeles, California 90028
Norikaya
主廚 Akira Back 與合作夥伴 Robert Kim 在第六街交叉口開設了一家充滿活力的韓國城手卷吧。Back 因在拉斯維加斯的餐廳 Yellowtail 以韓式風味詮釋日式休閒餐點而成名，隨後順道將美食擴展到達拉斯、倫敦和首爾等各地。
這家手卷吧的理念相對簡單，提供精心製作的高級食材手卷，以及少量可分享的開胃菜!!
Halibut with gochujang miso at Norikaya in Koreatown. Wonho Frank Lee
- 📍 地址： 554 South Western Avenue, Los Angeles, California 90020
- ☎️ 電話: (213) 816 8720
- 🔗 官網: Norikaya
Bridgetown Roti
最佳新餐廳Bridgetown Roti終於在東好萊塢開設了永久店面，主打使用 Grist & Tol 麵粉和純素黃油製作的印度薄餅（paratha風格）。這些薄餅內餡有咖哩雞、綠咖哩蝦和烤紅椒山羊奶酪，融合了南印度與加勒比地區的風味。
主廚兼老闆 Rashisa Holmes 還準備了多道帶有加勒比風味的菜餚，如週末供應的雙層餅、牛尾與胡椒餡餅，以及鱈魚餅。由於餐廳自幾週前開業以來非常火爆，前往享受美食時請先做好排隊的準備喔~
Patties, rotis, and more from Bridgetown Roti in Los Angeles. Wonho Frank Lee
- 📍 地址： 858 N. Vermont Avenue, Los Angeles, CA 90029
- ☎️ 電話: (747) 221-9026
- 🔗 IG: NorikayBridgetown Roti (@bridgetownroti) • Instagram photos and videos
Barr Seco
Silver Lake 的壽司熱點 Santo 於8月下旬開設了姐妹餐廳 Barr Seco。
白天，這間通風明亮的餐廳作為咖啡廳運營，提供咖啡以及主廚 David Potes 精心製作的菜餚，如抹茶酸奶碗、番茄味噌湯和辣金槍魚沙拉三明治。
夜幕降臨後，咖啡廳轉變為一間舒適的酒吧，由前 Kismet 侍酒師 Kae Whalen 精選的酒單，專注於提供天然葡萄酒，單杯價格在14至17美元之間。為搭配這些葡萄酒，Potes 還設計了一系列菜餚，包括搭配酸橙番茄醬的生扇貝、腌製豬肉玉米餅，以及辣味伏特加意大利麵!
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