月餅的由來?!了解關於中秋節小吃的一切習俗~🥮

| September 11, 2024 | 0 Comments
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All you need to know about Mid-Autumn Festival: Chang’e, mooncakes and the Fire Dragon Dance

https://youtu.be/fpVd822yr7M 如果你曾在秋季走進亞洲的麵包店或雜貨店,你可能會看到一堆堆各式各樣的盒子,裡面裝著受歡迎的中國糕點——月餅。 月餅通常被裝在裝飾華麗的金屬罐或光亮的盒子中,便於送禮。月餅常與中秋節相關,這個節日也被稱為月餅節。今年的中秋節定於2024年9月17日(星期二),但該節日每年在中國農曆的八月十五日慶祝。雖然中秋節以豐富的美食而聞名,但沒有任何食品能像月餅那樣具代表性!! 月餅呈圓形,象徵家庭團圓、幸福和圓滿。在中國文化中,圓形象徵著喜悅和運氣。 月餅是一種傳統的中國糕點,通常在中秋節期間食用。它們的外皮由細緻的麵團製成,內餡則有各種不同的口味

如果你曾在秋季走進亞洲的麵包店或雜貨店,你可能會看到一堆堆各式各樣的盒子,裡面裝著受歡迎的中國糕點——月餅。

月餅通常被裝在裝飾華麗的金屬罐或光亮的盒子中,便於送禮。月餅常與中秋節相關,這個節日也被稱為月餅節。今年的中秋節定於2024年9月17日(星期二),但該節日每年在中國農曆的八月十五日慶祝。雖然中秋節以豐富的美食而聞名,但沒有任何食品能像月餅那樣具代表性!!

Mooncakes are round, full moon-shaped Chinese pastries. Typically given as gifts during the Mid-Autumn Festival, mooncakes are now sold and consumed year-round.

月餅呈圓形,象徵家庭團圓、幸福和圓滿。在中國文化中,圓形象徵著喜悅和運氣。

月餅是一種傳統的中國糕點,通常在中秋節期間食用。它們的外皮由細緻的麵團製成,內餡則有各種不同的口味,如紅豆、蓮蓉、蛋黃等。月餅的外觀通常精美,經常裝在華麗的包裝盒中,以便於送禮。月餅的圓形設計代表著圓滿和團圓,這也是中秋節的核心主題。

 

什麼是月餅?🥮

月餅是圓形的中國糕點,外形像滿月,大小可以握在手掌中。通常在中秋節期間作為禮物送出,但如今月餅全年都可購買和食用。月餅的外層是金黃的酥皮,包裹著內餡,內餡可以是甜的、鹹的或兩者的混合。由於月餅的餡料密實且濃郁,傳統上至少會加入一顆蛋黃以象徵滿月,因此月餅通常會以小塊形式分享,並搭配一杯茶一起食用。

 

月餅象徵的含意?🥮

月餅的圓形象徵著完整、圓滿和家庭團圓。中秋節是月餅通常在社區間互贈的時期,此時家庭會聚在一起。於中秋節期間,向朋友、家人和商業客戶贈送一盒月餅是表達感謝和慷慨的方式。

月亮的傳統儀式和信仰在中國歷史上代代相傳,並仍然與現代月餅相關聯。古代中國對月亮進行了崇拜,月亮在農業、日曆、習俗和詩歌中扮演了重要角色。古代中國月餅曾是對月神的重要祭品。從明代(1368-1644年)開始,月餅開始象徵家庭團圓。它們曾被稱為家庭團圓餅。

 

月餅怎麼製作?🥮

月餅由兩個主要部分組成:外層的餅皮和內餡。製作月餅是一門精確的藝術。每個部分都需分成約20至25克的小塊,然後進行擀開、模具塑形和烘焙。

餅皮通常由麵粉、油和水製成。內餡是月餅製作中的創意所在,可以填充豬肉、紅豆餡、蓮子餡,甚至現代口味如冰淇淋、芝士蛋糕和巧克力等。

製作月餅有不同的方法,烘烤的月餅使用三種不同的甜鹹內餡:鹹豬肉、甜紅豆和甜白蓮蓉。餅皮使用麵粉和蔬菜油與豬油的混合,但其他變化包括香港傳統的使用加入麥芽糖的餅皮,以製作更甜的外皮。

餅皮準備好後,會被擀成圓形的皮,準備包裹已經成球狀的內餡。然後,餅皮被展開以完全包裹住內餡,並被壓入特製的月餅模具中。傳統的月餅模具上通常會刻有“和諧”或“長壽”的漢字,用以裝飾月餅的表面。月餅塑形後,會在烤箱中烘烤10至30分鐘。

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