洛杉磯 Omakasa Sushi Kaneyoshi 壽司米其林星級餐廳!! 2024 Michelin One Star
Sushi Kaneyoshi
Los Angeles
洛杉磯壽司米其林星級餐廳
2024 Michelin One Star
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位於洛杉磯小東京的 Sushi Kaneyoshi 餐廳於 2021 年4 月 14 日開業。自開業以來，獲得諸多媒體青睞，多次獲選為洛杉磯最佳壽司餐廳及米其林加持。
主廚 Yoshiyuki Inoue 擁有超過 20年的壽司製作經驗，手藝精湛而且調味相對細緻且多層次。特別且大膽的結合多元的食材也是 Sushi Kaneyoshi 的一大特色。
Sushi Kaneyoshi 的 Omakasa 菜單根據每日最新鮮的食材調整，通常包含大約 20 道料理，食材多數直接從日本空運。
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環境和氛圍
這家12個座位的壽司吧位於辦公大樓內，相對低調，需要稍微留意才能找到。
主廚 Yoshi-san 很貼心也很懂得提升用餐體驗，每道食材出場都會繞場一圈，照顧到吧台上的每位客人，讓大家都能近距離欣賞並拍到照片。
菜單和料理
Sushi Kaneyoshi 以各種傳統的江戶前壽司為主。食材直接從日本採購，確保最高的品質和真實性。以下是幾個必試的經典菜色：
安康魚肝（Ankimo）：味道濃郁、溫和且微甜，果然名不虛傳。
北海道毛蟹茶碗蒸（Chawanmushi with Hairy Hokkaido Crab）：入口即化的精緻蒸蛋布丁，被譽為全洛杉磯最強的茶碗蒸。
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喉黑魚（Nodoguro）：煙燻、肥美的魚，配上新鮮海苔，令人難忘。
海膽（Uni）
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