來自羅馬道地的最新義大利餐廳進軍洛杉磯啦!!
Roman pinsas at All Roads in Brentwood.
來自35歲的 Toscana Restaurant Group 的最新項目是一家名為 All Roads 的迷人羅馬料理餐廳。該餐廳於7月26日星期五在正式開業，提供傳統的羅馬平麵包（pinsas），並設有酒吧和附帶的瓶裝酒商店。
Toscana Restaurant Group 旗下的義大利餐廳包括 Toscana和 Bar Toscana、 Nerano，以及 S.Y. Kitchen 和 Nella Kitchen & Bar；該集團由 Mike 和 Kathie Gordon 於1989年創立。All Roads 這個名字取自“所有道路通向羅馬”這句話，反映在以八種羅馬平麵包（pinsas）為主題的菜單上，這些平麵包上鋪有各種配料。
All Roads Pinseria + Enoteca 提供傳統的平麵包、炸義大利燴飯球和奶油填充的甜包子， 是一家受羅馬啟發的餐廳和酒吧，融合了古老傳統與現代風味。店內招牌菜 pinsa，這款別具特色的羅馬版本比比薩更為獨特，採用了古老的米、豆和小麥粉配方，基底更輕盈、易於消化。口感外脆內軟，輕盈蓬鬆，為各種配料提供了完美的搭配：如絲滑的意大利香腸、濃郁的 burrata 奶酪以及香氣四溢的菌菇。無論是經典還是創新，每款 pinsa 都充滿獨特的風味。
菜單根植於意大利傳統，重新詮釋了經典的羅馬食譜。在這裡可以品嚐輕炸的小青花，捕捉羅馬街頭小吃的精髓，或者豐富的 pinsa 三明治，如搭配烤紅椒和香醋甜洋蔥的豬肉脆皮，以及搭配芝麻菜、薄荷和西西里番茄青醬的 burrata 奶酪與燒烤櫛瓜。都是不錯的選擇!!
另外，推薦千萬別錯過 fritto misto，海鮮盛宴，包含藍蝦、鱸魚、蝦仁、扇貝、墨魚、櫛瓜和洋蔥，裹粉炸至完美，非常適合一同與好友分享。
Chefs Marco Longinotti, Luca Crestanelli, and Justino Quirino.
這家餐廳的 pinsa 麵團由米、豆和小麥粉製成，經過幾天的發酵，形成了外脆內輕的口感。Nella Kitchen and Bar 的廚師負責餐廳集團的 pinsa 生產，酥脆的外皮和接著來的如 focaccia 風格的多汁內餡，每一口都充滿樂趣。
Pinsa 全天供應，但菜單上的三款 panini（義大利三明治）僅在下午5點之前供應。這些panini 使用與 pinsa 相同的麵團原料，並配以如豬肉脆皮和烤西葫蘆等餡料。菜單上的其他羅馬經典包括suppli（炸義大利燴飯球）、carciofi alla giudia（炸小洋薊）和maritozzi（奶油填充甜包子）作為甜點。
All Roads serves a nearly all-Italian wine list.
Flying donkey mural by artist Marco Lamberti.
All Roads Pinseria + Enoteca 受到羅馬傳統的啟發，想嘗試義大利美食的夥伴們，不如來探索一場古今美味碰撞的用餐體驗吧！
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