2025年春季 Momofuku 將開設名為「Super Peach」的新餐廳~

Momofuku 將於 2025 年春季在 Westfield Century City 開設名為 Super Peach 的 200 個座位餐廳，由大衛·張（David Chang）創立的 Momofuku 餐廳集團，繼唐人街的 Majordomo 之後，即將在 Westfield Century City 開設一家 200 個座位的新餐廳，名為 Super Peach。這家新餐廳將接管位於一樓的前 St. Marc Pub-Cafe，將結合現代和傳統的亞洲風味，以輕鬆而充滿活力的餐飲體驗吸引食客。

這間寬敞的餐廳比 Majordomo 更加休閒，氛圍類似於 Momofuku 在紐約東村的 Noodle Bar。每人的預估消費為 50 至 60 美元。

Super Peach 的設計風格旨在營造一種現代而又充滿活力的氛圍。餐廳的室內裝潢將融合亞洲和西方的元素，並且會有開放式廚房，讓食客可以觀賞廚師的即時烹飪表演。

「Super Peach」這個名字是 Momofuku 品牌命名的一部分，靈感來自方便麵發明者安藤百福（Momofuku Ando）。Momofuku 在日語中意為「幸運桃子」。在品牌的餐廳裝飾和之前的出版物《幸運桃子》（Lucky Peach）中，都可以看到桃子的元素。

近年來，Momofuku 品牌經歷了多次起伏，在紐約市開設了許多餐廳，但在疫情期間又關閉了一些。上週，該餐廳宣布將在空置的 Ko 餐廳位置開設一家新的加勒比風味餐廳，由前 Momofuku Seibo 廚師 Paul Carmichael 主理。2018 年，Momofuku 曾宣布計劃在西好萊塢開設 Noodle Bar，但最終取消了這些計劃（該地點曾短暫成為 Onizuka）。

今年年初，由於 Momofuku 收購「辣椒脆片」 (chile crunch )商標，試圖強制執行該商標權而招致批評。張大衛（David Chang）隨後撤回了這些行動並道歉，表示公司將不再發送停止侵權信函。

這家餐飲集團進駐 Westfield Century City，加入了這個擁擠且日益引人注目的西邊大型零售中心。該中心將很快迎來 Katsuya 和現代主義廚師 Dani García 的 Casa Dani。在這個主要高層辦公區的其他地方，紐約的 Sushi Noz、邁阿密(Miami)的 Kyu 和蒙特利爾(Montreal )的 Estiatorio Milos 將在 Fairmont Century Plaza 後面開設，為這個社區再添三家知名餐廳。

Super Peach 將重視創意和品質，並且會以非傳統的方式呈現經典亞洲風味。餐廳旨在創造一個放鬆的場所，讓食客能夠享受美食的同時感受其創新的餐飲文化。

這家餐廳的開業時間預計在 2025 年春季，Momofuku 集團希望 Super Peach 能成為洛杉磯美食界的新亮點，吸引當地和遊客的光臨。

 

 

 

資料來源:  Eater LA

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