2025年春季 Momofuku 將開設名為「Super Peach」的新餐廳~
David Chang, chef and founder of Momofuku, speaks at a conference in Marin County, California.
Momofuku 將於 2025 年春季在 Westfield Century City 開設名為 Super Peach 的 200 個座位餐廳，由大衛·張（David Chang）創立的 Momofuku 餐廳集團，繼唐人街的 Majordomo 之後，即將在 Westfield Century City 開設一家 200 個座位的新餐廳，名為 Super Peach。這家新餐廳將接管位於一樓的前 St. Marc Pub-Cafe，將結合現代和傳統的亞洲風味，以輕鬆而充滿活力的餐飲體驗吸引食客。
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這間寬敞的餐廳比 Majordomo 更加休閒，氛圍類似於 Momofuku 在紐約東村的 Noodle Bar。每人的預估消費為 50 至 60 美元。
Super Peach 的設計風格旨在營造一種現代而又充滿活力的氛圍。餐廳的室內裝潢將融合亞洲和西方的元素，並且會有開放式廚房，讓食客可以觀賞廚師的即時烹飪表演。
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「Super Peach」這個名字是 Momofuku 品牌命名的一部分，靈感來自方便麵發明者安藤百福（Momofuku Ando）。Momofuku 在日語中意為「幸運桃子」。在品牌的餐廳裝飾和之前的出版物《幸運桃子》（Lucky Peach）中，都可以看到桃子的元素。
近年來，Momofuku 品牌經歷了多次起伏，在紐約市開設了許多餐廳，但在疫情期間又關閉了一些。上週，該餐廳宣布將在空置的 Ko 餐廳位置開設一家新的加勒比風味餐廳，由前 Momofuku Seibo 廚師 Paul Carmichael 主理。2018 年，Momofuku 曾宣布計劃在西好萊塢開設 Noodle Bar，但最終取消了這些計劃（該地點曾短暫成為 Onizuka）。
今年年初，由於 Momofuku 收購「辣椒脆片」 (chile crunch )商標，試圖強制執行該商標權而招致批評。張大衛（David Chang）隨後撤回了這些行動並道歉，表示公司將不再發送停止侵權信函。
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這家餐飲集團進駐 Westfield Century City，加入了這個擁擠且日益引人注目的西邊大型零售中心。該中心將很快迎來 Katsuya 和現代主義廚師 Dani García 的 Casa Dani。在這個主要高層辦公區的其他地方，紐約的 Sushi Noz、邁阿密(Miami)的 Kyu 和蒙特利爾(Montreal )的 Estiatorio Milos 將在 Fairmont Century Plaza 後面開設，為這個社區再添三家知名餐廳。
Super Peach 將重視創意和品質，並且會以非傳統的方式呈現經典亞洲風味。餐廳旨在創造一個放鬆的場所，讓食客能夠享受美食的同時感受其創新的餐飲文化。
這家餐廳的開業時間預計在 2025 年春季，Momofuku 集團希望 Super Peach 能成為洛杉磯美食界的新亮點，吸引當地和遊客的光臨。
資料來源: Eater LA
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