洛城可望成為烘焙界的天花板~近期又有一家可頌屋悄悄誕生了!!

Clémence de Lutz 和 Tony Hernandez  這兩位洛杉磯緊密結合的烘焙界重要人物多年來一直在相似的圈子裡活動。 Tony Hernandez 曾在最好的麵包店工作，而 Clémence de Lutz 則在Santa Monica 經營著 Gourmandise 學校，同時為無數當地麵包店提供諮詢服務，以獲得了糕點助產士的綽號。經過兩年彼此的追求，這對情侶準備於5/1日在Santa Monica 開設一家 Petit Grain Boulangerie 面包店。

Tony Hernandez and Clémence de Lutz.

雖然 Clémence de Lutz 和 Tony Hernandez 出生在地球的兩端，一個在墨西哥的韋拉克魯斯，她在法國的巴黎。但兩人都在家庭經營的餐廳中長大，並經常去當地的藝術家那裡購買面包、肉類等食物，因此對飲食有著敏銳的感覺。Petit Grain在社區中的地位受到他們成長的影響。

當 Broadway Baker 的老闆準備收起店家時，聯繫了 Clémence de Lutz ，提供給她這家麵包店的位置。麵包店內部的一切都符合規定，只需要帶進來兩件設備：一個發酵櫃和一個壓面機。

店家擁有一個非常開放的廚房，可以透明化的看間烘培過程!!在專業烘焙行業擁有超過二十年經驗的 Clémence de Lutz  已經將她的技巧和配方練得滴水不漏。

糕點櫃上擺滿了各種早餐點心（藍莓薑司康餅、芝士和香草司康餅、楓糖山核桃咖啡蛋糕、墨西哥甜麵包）和日式甜薯麵包、酸麵團布里歐麵包、意式麵包…等等。Petit Grain 還將提供更豐盛的選擇，如奶酪蛋餅和三明治，以及餅乾（巧克力片、蜂蜜芝麻）和手工派餅。由於烘焙店的空間有限，一切都將打包外賣，不提供座位。