傳統吃法已過時?創意湯圓料理陪你過元宵~
做法:
- 水煮開，倒入小圓子，輕輕攪拌，防止圓子粘底，大火煮
- 小湯圓上浮，轉中火，加入酒釀和枸杞
- 帶湯圓全部浮起，轉小火加入砂糖並攪拌
- 加入少量桂花。
圖片截自網路
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飯後新甜點-湯圓大福
湯圓大福是一種結合了湯圓和日本大福的創新點心。
製作過程很容易，透過各種不同食材，如巧克力脆片、芝麻粒、棉花糖… 等等，包覆在湯圓外層，除了增添口感外，也讓湯圓帶出更一層的獨特風味。視覺上也格外顯現美麗的外觀。
做法:
- 準備好所需食材，並先將湯圓煮熟。
- 把包覆湯圓的食材先置入塑膠袋中，再放入煮熟的湯圓，充分搖晃使食材均勻包裹於湯圓表面即可完成。
照片截自網路
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酥脆新層次-氣炸酥皮湯圓
氣炸酥皮湯圓是一種創新的湯圓料理，融合了傳統湯圓和氣炸技術，為湯圓賦予了更加酥脆的香味。氣炸酥皮湯圓利用傳統湯圓的糯潤內餡，同時在外層帶有額外的脆口感，味道豐富而特別。
做法:
- 準備酥皮和冷凍內餡湯圓 (口味任選)
- 酥皮先放置室溫約 5 分鐘回軟，切成 4 等份
- 取一小張酥皮，邊緣稍微延展拉開比較好包覆湯圓
- 用酥皮將湯圓完全包裹，記得要包緊，餡料才不會在氣炸的過程中跑出來
- 將湯圓放入氣炸鍋，可以上些許黑芝麻點綴
- 使用 180 度 10 分鐘，時間到了即可完成
Image via YouTube Screenshot @差不多食譜
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別有新風味-韓式辣炒小湯圓
把年糕轉換成小湯圓，與泡菜和其他蔬菜拌上韓式辣醬，濃郁滋味整個超級涮嘴，令人垂涎的美食。
做法:
- 準備配料，紅蘿蔔細絲、蔥切段、泡菜、些許辣椒切片和五花肉切片。
- 先煮熟冷凍小湯圓
- 煮至湯圓浮起即可撈起備用，再過冷水讓咬勁更加Q彈
- 熱鍋炒香五花肉片，加上紅蘿蔔、蔥段與少許的水翻炒
- 最後放入泡菜和辣椒片拌炒
- 起鍋灑白芝麻即完成
照片截自網路
資料來源: Ettoday
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