TikTok 網紅明星主廚 Tway Da Bae 餐廳 Đi Đi 在西好萊塢開幕，體驗豐富多彩的越南美食

                       

網紅主廚 Tway Da Bae 原名 Tuệ Nguyễn，數年前她還只是 Spago 餐廳一位默默無聞的無薪實習生，五年前離職後她開始在 TikTok 上教人煮菜、分享美食。如今她不僅在 TikTok、Instagram 和 YouTube 上擁有超過一百萬粉絲，還與 Simon & Schuster 出版社合作出版了食譜書。而最近，她的第一家現代越南餐廳 ĐiĐi 也在7月20日於西好萊塢開幕。

                       

                       

                   

餐廳名稱

                       

                       

Nguyễn 非常尊重自己的故鄉的文化，因而選擇了 ĐiĐi 這個帶有濃濃的越南風情的名字。ĐiĐi 是越南人的日常用語，意為“我們走吧”。

                       

                 

                       

餐廳環境

ĐiĐi 由 Built Inc. 的 Terzian 和 John Sofio 設計翻修，這裏有兩層樓高、佔地3,000平方英尺，可同時容納90位顧客，設計靈感均來自越南美食和文化。

                       

                       

餐廳的米黃色建築外牆上有一對來勢洶洶的印尼老虎，這不僅是餐廳標誌，也是 Nguyễn 和父母共同的越南生肖。

                       

                       

餐廳內部混合了花卉圖案和濃郁的紅色和綠色，通過大量色彩的使用反映了西貢的美食和活力。在織物滿滿的海軍藍和紅線包間內，天花板上覆蓋著綠色花卉牆紙，柱子上還安裝了金色燈具，一派豪華氣象。餐廳中心是座發光的木質吧台，周圍環繞著紅色花卉壁紙，極具視覺衝擊力。放置在美麗花紋瓷磚板上的桌椅面向街道的鑲板窗戶，在旋轉的熱帶風扇下格外引人注目。廚房後面還有一個豪華私人 VIP 區。

                       

This process has been so much fun and exciting, can’t wait to host everyone at Đi Đi
Leave a menu item request down below 👀 pic.twitter.com/fwIxNMTWdR

— tway (@twaydabae) June 2, 2023

                       

菜單美食

Đi Đi 餐廳供應着多款招牌菜餚。飲品方面包括氣泡水、白酒、紅酒、各式雞尾酒、調酒、啤酒、咖啡與茶等。菜品有開胃菜、沙拉、米飯麪條、越南卷、主菜、甜點等。豐富高級的食材和滿滿的西貢風味菜單正正展現了 Nguyễn 發揚越南美食的初心。

           

          

這裏的開胃菜包括 Honey Glazed Tiger Prawns（蜜汁虎蝦）、Chicken Wings （魚露雞翅）、Coconut Crepe Taco（椰子脆皮卷，Bánh Xèo）等。其中的 Beef Carpaccio（越式薄切生牛肉，Bo Tai Chanh）是 Nguyễn 最喜歡的一道，上面有薄荷、香菜、泰國羅勒、洋蔥、醃好的和牛，再淋上新鮮的青檸汁。

                       

           

沙拉有 Shaking Beef （越式牛柳粒，Bò lúc lắc） 、Little Gem Caesar（凱撒沙拉）、Viet Chopped Salad（越南沙拉）。

           

           

主菜有 Crispy Lobster Curry （香酥龍蝦咖哩）、Vietnamese Beef Braise（越南燉牛肉，Bò Kho）、搭配招牌醬汁 Tway Ploy 的 Whole Fried Snapper（整條泰式炸鯛魚）等，其中雙人份配有切片和牛的 Kevin’s Pho （凱文越南河粉）是這裏價格最高的菜餚。

           

 

飲品有香蘭雞尾酒、Pandan 潘丹雞尾酒、Tamarind 羅望子雞尾酒等。

甜點系列包括 Nguyễn 的獨家 Vietnamese Coffee Crème Brûlée（越南咖啡焦糖布蕾）以及充滿椰子餡的空心芝麻甜甜圈 Doughnuts (Bánh tiêu) 等等 。

                       

                       

Nguyễn 坦言，這些菜品都是她精心研究挑選的，每一款都帶有越南風味，並且加以改良，以望食客可在用餐後對越南美食有更深一層的了解。

                       

                       

Nguyễn 希望新餐廳 Đi Đi 不僅能激勵像她一樣在社交媒體上發佈視頻的廚師，證明自己有在餐廳做主廚的真正實力，也能激勵年輕女性和年輕一代開創自己的事業並為之奮鬥。

                       

                       

Đi Đi

• 地址：755 N La Cienega Blvd, West Hollywood, CA 90069
• 營業時間：每天 6:00 PM – 10:30 PM
• 菜色：新派越南菜
• Yelp：yelp.com/biz/di-di-west-hollywood-7
• Instagram: @didiweho
• 官網：didiletsgo.com

                       

                       

                       

資訊來源：Đi Đi         編譯：Roner       

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