TikTok 網紅明星主廚 Tway Da Bae 餐廳 Đi Đi 在西好萊塢開幕,體驗豐富多彩的越南美食
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Image via ĐiĐi
網紅主廚 Tway Da Bae 原名 Tuệ Nguyễn,數年前她還只是 Spago 餐廳一位默默無聞的無薪實習生,五年前離職後她開始在 TikTok 上教人煮菜、分享美食。如今她不僅在 TikTok、Instagram 和 YouTube 上擁有超過一百萬粉絲,還與 Simon & Schuster 出版社合作出版了食譜書。而最近,她的第一家現代越南餐廳 ĐiĐi 也在7月20日於西好萊塢開幕。
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Image via ĐiĐi
餐廳名稱
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Image via ĐiĐi
Nguyễn 非常尊重自己的故鄉的文化,因而選擇了 ĐiĐi 這個帶有濃濃的越南風情的名字。ĐiĐi 是越南人的日常用語,意為“我們走吧”。
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餐廳環境
ĐiĐi 由 Built Inc. 的 Terzian 和 John Sofio 設計翻修,這裏有兩層樓高、佔地3,000平方英尺,可同時容納90位顧客,設計靈感均來自越南美食和文化。
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Image via ĐiĐi
餐廳的米黃色建築外牆上有一對來勢洶洶的印尼老虎,這不僅是餐廳標誌,也是 Nguyễn 和父母共同的越南生肖。
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Image via ĐiĐi
餐廳內部混合了花卉圖案和濃郁的紅色和綠色,通過大量色彩的使用反映了西貢的美食和活力。在織物滿滿的海軍藍和紅線包間內,天花板上覆蓋著綠色花卉牆紙,柱子上還安裝了金色燈具,一派豪華氣象。餐廳中心是座發光的木質吧台,周圍環繞著紅色花卉壁紙,極具視覺衝擊力。放置在美麗花紋瓷磚板上的桌椅面向街道的鑲板窗戶,在旋轉的熱帶風扇下格外引人注目。廚房後面還有一個豪華私人 VIP 區。
This process has been so much fun and exciting, can’t wait to host everyone at Đi Đi
Leave a menu item request down below 👀 pic.twitter.com/fwIxNMTWdR— tway (@twaydabae) June 2, 2023
菜單美食
Đi Đi 餐廳供應着多款招牌菜餚。飲品方面包括氣泡水、白酒、紅酒、各式雞尾酒、調酒、啤酒、咖啡與茶等。菜品有開胃菜、沙拉、米飯麪條、越南卷、主菜、甜點等。豐富高級的食材和滿滿的西貢風味菜單正正展現了 Nguyễn 發揚越南美食的初心。
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Chicken Wings | Image via @didiweho / Instagram
這裏的開胃菜包括 Honey Glazed Tiger Prawns(蜜汁虎蝦)、Chicken Wings (魚露雞翅)、Coconut Crepe Taco(椰子脆皮卷,Bánh Xèo)等。其中的 Beef Carpaccio(越式薄切生牛肉,Bo Tai Chanh)是 Nguyễn 最喜歡的一道,上面有薄荷、香菜、泰國羅勒、洋蔥、醃好的和牛,再淋上新鮮的青檸汁。
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Bo Tai Chanh | Image via ĐiĐi
沙拉有 Shaking Beef (越式牛柳粒,Bò lúc lắc) 、Little Gem Caesar(凱撒沙拉)、Viet Chopped Salad(越南沙拉)。
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左 Shaking Beef, bò lúc lắc,右 Coconut Crepe Taco, Bánh Xèo | Image via ĐiĐi
主菜有 Crispy Lobster Curry (香酥龍蝦咖哩)、Vietnamese Beef Braise(越南燉牛肉,Bò Kho)、搭配招牌醬汁 Tway Ploy 的 Whole Fried Snapper(整條泰式炸鯛魚)等,其中雙人份配有切片和牛的 Kevin’s Pho (凱文越南河粉)是這裏價格最高的菜餚。
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Kevin’s Pho | Image via ĐiĐi
飲品有香蘭雞尾酒、Pandan 潘丹雞尾酒、Tamarind 羅望子雞尾酒等。
甜點系列包括 Nguyễn 的獨家 Vietnamese Coffee Crème Brûlée(越南咖啡焦糖布蕾)以及充滿椰子餡的空心芝麻甜甜圈 Doughnuts (Bánh tiêu) 等等 。
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Whole Fried Snapper | Image via @didiweho / Instagram
Nguyễn 坦言,這些菜品都是她精心研究挑選的,每一款都帶有越南風味,並且加以改良,以望食客可在用餐後對越南美食有更深一層的了解。
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Image via ĐiĐi
Nguyễn 希望新餐廳 Đi Đi 不僅能激勵像她一樣在社交媒體上發佈視頻的廚師,證明自己有在餐廳做主廚的真正實力,也能激勵年輕女性和年輕一代開創自己的事業並為之奮鬥。
Đi Đi
- 地址:755 N La Cienega Blvd, West Hollywood, CA 90069
- 營業時間:每天 6:00 PM – 10:30 PM
- 菜色:新派越南菜
- Yelp:yelp.com/biz/di-di-west-hollywood-7
- Instagram: @didiweho
- 官網:didiletsgo.com
資訊來源:Đi Đi 編譯:Roner
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