大洛杉磯地區 2023 年 James Beard Foundation Award 半決賽餐廳名單

              

噹噹噹噹！2023年美食評鑒 James Beard Foundation Award 的大洛杉磯地區半決賽名單新鮮出爐～最終獲獎名單將在6月初公佈，大家快來搶先看看有哪些餐廳、大廚上榜。

                             

              
1月25日，James Beard Foundation Award 宣布了年度餐廳和廚師獎的2023年半決賽名單，裏面包含了全美按地區劃分的廚師陣容。而名單中上榜的不乏來自大洛杉磯地區的傑出餐館老闆、傑出廚師和傑出餐廳等。此外，還有針對酒店業、酒吧項目、糕點師、麵包店等具體類別的獎項。再經過未來幾個月的進一步篩選，最終獲獎名單將於2023年6月5日（週一）舉行的 James Beard Foundation Award 現場晚會和儀式上公佈。

              

              

如果你還沒聽說過 James Beard Foundation Award，小編這就來科普一下，這個獎項被認為是美國餐飲業專業人士和商企的最高榮譽之一。不同於 Michelin 的高端星級，也不同於 World ‘s 50 Best 那種徹底的全球化評比方式，James Beard Foundation Award 是由食品媒體專業人士和其他廚師及業主評判，被視為對美國烘焙師、調酒師、廚師、業主以及介於幾者間的許多其他餐廳和酒店工作人員頗具意義的信任票。

              
Best Chef: California  加州最佳廚師

• Rocio Camacho, Rocio’s Mexican Kitchen
• Gilberto Cetina Jr., Holbox
• Brandon Hayato Go, Hayato
• Andrew和Michelle Muñoz, Moo’s Craft Barbecue
• Justin Pichetrungsi, Anajak Thai
• Michael Reed, Anaheim, Poppy & Seed
• Daisy Ryan, Bell’s, Los Alamos
• Carlos Salgado, Taco María
• Sarintip “Jazz” Singsanong, Jitlada

              

Outstanding Restaurateur  傑出餐飲業主

• Greg Dulan, Dulan’s Soul Food Kitchen

              

Outstanding Chef  傑出廚師

• Niki Nakayama, N/Naka

              

Outstanding Restaurant 傑出餐廳

• Cassia

              

Emerging Chef  新興廚師

• Rashida Holmes

              

Best New Restaurant  最佳新餐廳

• Pijja Palace
• Yangban Society

              

Outstanding Bakery  傑出麵包店

• Friends & Family

              

Outstanding Pastry Chef  傑出糕點師

• Margarita Manzke, République

              

Outstanding Hospitality  傑出招待

• Here’s Looking at You

              

Outstanding Wine/Other Beverages  傑出酒水/其他飲料

• Ototo

              

Outstanding Bar  傑出酒吧

• Esters Wine Shop & Bar

              

今年長長的半決賽名單裏不乏一些令人熟悉的名字，包括曾多次被提名為傑出糕點師但尚未獲獎 Margarita Manzke ，其他知名的還包括 Taco Maria 的 Carlos Salgado，他被提名為加州地區的最佳廚師。另外還有已開業10年的餐廳 N/Naka 的 Niki Nakayama，她被提名為整體傑出廚師。

雖然僅是從中央海岸一直到橙縣的區域提名就夠有份量了，但洛杉磯在過去很大程度上還是被 JBFA 獎項排除在實際的全美大獎之外。近年來洛杉磯的全美評選大獎得主更是寥寥無幾，只有幾個例外，比如 Providence 的大廚 Michael Cimarusti。不過大洛杉磯地區在2023年肯定有獲勝的潛力，今年也有望獲得更多大獎。小編也在此提前祝賀所有成功進入半決賽的選手～

              

              

              

              

資訊來源：Eater LA               編譯：劉二小

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