原料漲價,人工變貴…疫情以來美國各大快餐越來越貴
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在 COVID-19 疫情期間，整個快餐行業都發生了巨大的變化，當中就包括產品價格。
過去兩年快餐的價格大幅攀升，一些連鎖店甚至提前告知顧客，對價格上漲直言不諱。過去幾年，Chipotle 一直對價格上漲持積極態度，部分原因是他們提高了員工的工資。2021年6月，這家快餐連鎖店表示價格提高了約 4%，平均用餐價格提高了30至40美分。
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原料成本漲價
估計許多價格上漲要部分歸因於原料成本上升。 根據 BLS （美國勞工統計局）的數據，肉類、家禽、魚類和雞蛋的價格都在逐年上漲 。豬肉價格上漲了14.1%，是歷史上的最高漲幅，牛肉價格上漲了20.1%，玉米餅價格也上漲了。
雞肉是快餐店的主要食材，雞肉價格也在節節攀升。據報導，現時雞胸肉的價格已經比去年翻了一番。Popeyes、Chick-fil-A、McDonald 等快餐廳出售的雞肉漢堡等都是用雞胸肉製成的，這些快餐連鎖店不得不與不斷上漲的成本作鬥爭。
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勞動力漲價
勞動力成本也是這些快餐店價格上漲的部分原因。僱主表示他們請不到員工。而員工們則表示他們應該在這緊張的勞動力市場中得到更高的工資和福利。包括 Chipotle 和 Starbucks 在內的連鎖品牌已宣布加薪以吸引和留住員工。
通貨膨脹似乎超過了許多美國人在疫情期間看到的工資增長，這意味著這些人在疫情結束時的購買力將低於疫情開始時的購買力。一些專家表示，通脹在2021年秋季達到頂峰，並將在2022年放緩，因此希望快餐價格不一定會繼續沿著這條軌跡發展。
資訊來源：Insider 整理：Roner
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