墨西哥牛肚拉麵湯 Don Chon Menudo 味道好喝嗎？到底值不值？｜ 哇靠 Funlicius

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哇靠小編又要帶大家開啟 Funlicius 尋找洛杉磯美食之旅了~這一次我們要來試一家新開的 Mexician-Asian 融合美食 — Don Chon Menudo 墨西哥牛肚拉麵湯。

       

              

從洛杉磯沿著5號公路往北加方向駛去，沿途會經過一個叫 Pacoima 的小城，面積僅有 7.14平方英里，但它卻是洛杉磯 San Fernando Valley 地區最古老的城市之一，有8萬居民，絕大多數為拉丁裔。這樣一個地方，想必存在很多地道的墨西哥美食， Menudo 墨西哥牛肚湯正是其中一味。

       

              

       

什麼是 Menudo ？

Menudo 是墨西哥的傳統牛肚湯，通常湯內會含 Maize (Hominy 玉米碴） 、牛肚、各式香料配菜，還可搭配 Tortillas 玉米卷餅食用。據說它專治各種狂飲宿醉帶來的腸胃不適、頭疼腦痛，所以非常適合做為週末的 Brunch 來吃。

       

       

點餐 / 取餐

Don Chon Menudo 在今年疫情期間全新開幕，專做牛肚湯，且只有週末和週一早午間開售。8月起店家破天荒想到與用牛肚湯配合日式拉麵，網上風評非常不錯，小編也慕名前來。

       

       

點單設在門口，顧客雖不多但一直有人在排隊。大家都很遵守秩序，並保持社交距離，無論店員還是顧客都有好好戴口罩。

       

       

傳統的 Menudo 有紅湯白湯之分，這家均有銷售。價格一致，都是 Grande (大碗）要$12, Chico (小碗 ) 要$9 ,每份 Menudo 還會額外送你三張 Tortillas ── 店家早上現做的玉米薄餅。加拉麵要多付 $2。店內只收現金。

       

       

點餐後先付錢，他們會給你一張排號條，待食物好了就會叫單號。大約15分鐘後，東西就好了。我們點了兩碗， 一份 Grande Menudo Rojo + Ramen （大碗紅牛肚湯加拉麵）＄14，一份 Chico Menudo Blanco（小碗常規白牛肚湯）＄9。

     

       

可能是因為來這邊的顧客通常都是墨西哥裔，要麼都是西班牙語直接交流，要麼對食物了解通透，不像小編一樣是個墨西哥餐小白，點單小哥和我都用蹩腳的英文聊了半天，才把單填好。一共是＄23，小編給了$40，人家找了＄6 … … 小編隱隱覺得不對，於是又找店家算賬，跟他說還欠我1美金 … … 店員小哥若有所悟趕緊多補小編$1 , 現在回過神來，深深為自己的數學頭痛😂 …

       

       

       

牛肚湯賣相

這裏只能 Take Away，取了餐的小編在附近找 了個小公園，迫不及待立馬試吃。店家為兩碗牛肚湯分別配了香菜、洋蔥、青檸混合包、 Oregano （乾牛至葉）、甜玉米粒。

       

       

打開包裝，依然有誘人味道散發出來。紅湯上泛著一層油潤的光澤，而白湯可能因為時間有點久，上面飄零的香菜葉已發黃發黑。

       

       

先來看看紅牛肚湯拉麵，牛肚湯用泡沫碗裝好，我們將配料一一放進去，紅湯綠葉、白的洋蔥黃的玉米，再配上青檸的酸香，感覺非常誘人。

       

       

用筷子一 探，紅潤的湯底裏牛肚多而實在！

       

       

白湯是用 Chico 小碗盛裝，能立馬感到牛肚的量比 Grande 少上許多。

       

       

       

口感味道

咬上一口，即便距離取餐已過去近一個小時，拉麵鋪在碗底依然彈性十足，不坨不爛。配上牛肚湯，吸溜吸溜非常舒服。湯色雖然看上去紅紅的，但一點也不辣，能喝到墨西哥食物的風味。檸檬的酸鮮、香菜洋蔥的調和、玉米粒的微甘、牛至葉的獨特香氣，口感豐富又融合，整體搭配合宜，拉麵也非常加分。

       

       

每碗湯都配了店家每日新鮮製作的 Tortillas 玉米薄餅。但它就是純主食，沒有任何多餘調味。卷起來蘸湯吃仍顯得寡淡，並不過癮。更推薦像 Burrito 一樣夾幾塊牛肚進去，味道要好許多。

       

       

白湯紅湯雖然顔色不一，沒想到味道吃起來竟如出一轍。湯底幾無區別，牛肚一樣入味，香菜氣味很足。

       

       

白湯用的是傳統配料，裏面的 Hominy 口感很棒，類似大碼的薏米，軟糯中透著嚼勁。

       

       

    

整體評分

外觀顔值：★★★☆☆(3/5)

味道口感：★★★★☆(4/5)

價格實惠度：★★★☆☆(3/5)

總體給分：75 分

總體來說 ，如果家在附近的朋友，或喜歡內臟美食的小夥伴，非常推薦來試一下。吃慣了 Taco、Burrito，對覺墨西哥食物已無感的親，也不妨一試，說不定會對墨西哥美食有新的感觀。

       

       

哇靠 Tips

1. 白紅湯底口味差別不大，但紅湯顔色更加誘人。大碗的牛肚湯性價比更高。
2. 店家沒有配備和 Ins 上宣傳的那種乾辣椒，估計需要熟客自主要求才行。
3. 紅色牛肚湯的上層紅油很容易結皮，白色牛肚湯的香菜放久易發黑，無論點哪一款都建議趁熱食用。

       

       

       

吃飽喝足，我們返程啦。這個城市對很多人來說相對陌生，有大膽來試美食的朋友，建議最好結伴而行，多多注意安全~

       

       

店家資訊

• 🇲🇽  店名： Don Chon Menudo
• 📍  地址：13300 Filmore St Pacoima Ca 91331 (🅿️ street parking)
• 📞  電話：（818）818-7246
• ⏱  營業時間：8 am ﹣2 pm，週六~週一
• ❗  特別注意：Cash Only 現金結賬，To-Go Only 僅限外帶。

       

       

圖/文   放牛郎劉二小

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