因恐感染大腸桿菌 Walmart 等多家超市4.3萬磅絞牛肉被召回
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The US Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service（FSIS，美國農業部食品安全檢驗局）上週六（6月13日）宣佈，New Jersey. Swedesboro 的 Lakeside Refrigerated Services 公司將召回6月1日生產的數千磅絞牛肉。
FSIS 在常規的測試中發現了潛在 E. coli O157:H7（大腸桿菌）污染。包括 Walmart 和其他數家超市在內，將召回約4.3萬磅的絞牛肉。相關品牌包括 Marketside Butcher 和 Thomas Farms。所有召回的產品在 USDA 檢查標記中均含有 “ EST。46841” 標識。
Image via Walmart.com
E. coli O157:H7 是一種潛在的致命細菌，接觸2-8天（平均3-4天）後會出現脫水、拉血、腹部絞痛等症狀。大多數人可在一周內康復，而部分人會發展為 hemolytic uremic syndrome（溶血性尿毒症綜合徵） 的腎衰竭。CDC (美國疾病控制與預防中心) 估計，美國每年約有26.5萬例 E. coli (STEC 大腸桿菌) 感染。 其中 E. coli O157:H7最常見，約占36％。
FSIS 擔心某些產品可能仍存置於顧客的冰箱中，極力敦促消費者不要食用已購買的相關產品，應將產品丟棄或退回購買超商。
以下是召回產品的完整產品：
- 1磅真空包裝，” MARKETSIDE BUTCHER ORGANIC GRASS-FED GROUND BEEF”，於2020年7月1日之前使用或冷凍，批號 P-53298-82。
- 1磅真空包裝，含四份1/4磅的”MARKETSIDE BUTCHER ORGANIC GRASS-FED GROUND BEEF PATTIES” ，於2020年6月27日之前使用或冷凍，批號 P-53934-28。
- 3磅真空包裝，包含3份1磅的”MARKETSIDE BUTCHER ORGANIC GRASS-FED GROUND BEEF 93% LEAN / 7% FAT”，於2020年7月1日之前使用或冷凍，批號 P53929-70。
- 1磅托盤包裝，含四份¼磅的”THOMAS FARMS GRASS-FED GROUND BEEF PATTIES 85% LEAN / 15% FAT” ，於2020年6月25日之前使用或冷凍，批號 P53944-10。
- 4磅托盤包裝，含10份 ¼磅的” THOMAS FARMS GRASS-FED GROUND BEEF PATTIES 80% LEAN / 20% FAT” ，於2020年6月25日之前使用或冷凍，批號 P53937-45。
- 1磅真空包裝，含四份¼磅的”THOMAS FARMS GRASS-FED GROUND BEEF PATTIES 85% LEAN / 15% FAT” ，於2020年6月27日之前使用或冷凍，批號 P53935-25。
- 1磅真空包裝，含”VALUE PACK FRESH GROUND BEEF 76% LEAN / 24% FAT”，於2020年7月1日之前使用或冷凍，批號 P53930-18。
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肉類供應鏈和 FSIS 都深受疫情影響。4月下旬，約145名美國肉類檢查員因感染新冠病毒而失去工作。再加上肉類加工廠因員工生病而停業，超市已出現肉類短缺和價格上漲現象。
到目前為止，尚無任何關於食用絞牛肉後出現不良反應的報導。
資訊來源：Business Insider， ksat.com，USDA
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