美食界奧斯卡獎 James Beard Award 2020 洛杉磯餐廳榜上有名
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身在北美的饕客們，多少聽過具有『美食餐飲界奧斯卡獎』之稱的 James Beard Award 吧，被提名的餐廳能夠接受這般殊榮可說是光宗耀祖！許多鐵粉饕客還會專程前往光顧，而這個獎項起源為何？為什麼餐飲業將其視為神一般的存在？
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這一切都要歸功於 James Beard，號稱美國第一位饕客（America’s First Foodie），他將美國烹調文化和美式餐點發揚光大，讓大家開始注重『吃』的生活，電視還未普及的時候就開創了全美首個烹飪節目，創立享譽全球的廚藝學校，一生共發行 22 本食譜著作，就連現在的美食紅人 Martha Stuart 都拜讀他的作品，稱其為自己的啟蒙導師，James Beard 過世之後，後人創立了基金會（James Beard Foundation ; JBF）不只提供獎學金給熱衷於烹飪的學子，更支持著所有將美食藝術融合於餐點，大力推廣飲食文化的餐廳們。
2020 年雖受新冠肺炎影響重創餐飲業，卻是 James Beard Award 第 30 屆的頒獎典禮，基金會透過 Twitter 直播發表了最終的入圍清單，也將頒獎典禮延至 9 月 25 號於芝加哥舉行， 主辦人Mitchell Davis 表示，今年照常舉辦的原因，不外乎是獎勵 2019 一整年度辛苦推廣美食文化的業者，對於正籠罩在疫情下的整個產業，希望能夠提供一線曙光。
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而洛杉磯地區的入圍名單有
新興主廚（Rising Star Chef of the Year）
🔹 Jonathan Yao of Kato
最佳新進餐廳 （Best New Restaurant）
🔹 Pasjoli
加州最佳主廚（Best Chef: California）
🔹Jeremy Fox of Birdie G’s
🔹Jessica Koslow of Sqirl
🔹Joshua Skenes is representing San Francisco with Angler
優等糕餅主廚 （Outstanding Pastry Chef）
🔹Lincoln Carson of Bon Temps （已休業）
🔹Margarita Manzke of République
優等酒品（Outstanding Wine Program）
優等餐廳設計 （Outstanding Restaurant Design）
🔹 Auburn （已休業）
以上這幾間是否有你吃過的餐廳呢？祝福這些發揚美食文化的推手，讓我們期待最終的得獎者。
本文信息來自 JamesBeardFoundation，timeout.com，由 WaCow 綜合整理。
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