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鱼子酱价格持续下滑 全因这个国家大力量产

| March 22, 2019 | 0 Comments

中国近几年已成为全球最大的鱼子酱生产国,促使鱼子酱价格持续下滑。路透

鱼子酱价格正持续下滑,原因是中国生产的鱼子酱,正大量涌入这个素来被称作是珍馐的全球市场。

这一颗颗盐渍的鱼卵来自野生的母鲟鱼,但鲟鱼曾一度面临灭绝,原因是滥捕和盗猎猖獗。联合国在1998年签署华盛顿公约,将野生鲟鱼认定为濒危物种,严加限制野生鱼子酱的贸易。

华尔街日报报导,目前多数的鱼子酱皆来自全球河川、湖泊及人工池养殖的鲟鱼,而全球部分地区的水产养殖业正迅速发展,以符合鱼子酱的需求;鱼子通常是少量食用,可当作点缀义大利面及开胃菜的配料。

中国近几年成为全球最大的鱼子酱生产国之一,促使鱼子酱价格持续下滑。根据联合国粮农组织(FAO),美国去年11月进口的鱼子酱平均每公斤276.24美元,价格比一年前下滑13%,也几乎比2012年的价格腰斩。

华尔街日报报导,目前多数的鱼子酱皆来自全球河川、湖泊及人工养殖的鲟鱼。路透

根据美国人口普查局,美国去年进口1,780万吨鱼子酱,高于2014年的760万吨,其中约一半都是从中国进口。濒危野生动植物种国际贸易公约的贸易数据显示,中国2012年至2017年的鱼子酱出口总量劲增至约136公吨,足以装满3.5个装运货柜。

中国的鲟鱼养殖业者以相对较低的成本大量生产鱼子酱,因此,比起其他地方的鱼子酱供应商,更能提供较低的销售价格。

美国去年9月对中国进口的鱼子酱加征10%的关税,为对价值2,000亿美元中国产品加征关税的一环。这使部分鱼子酱零售商松了一口气,位于美国波特兰的鱼子酱贸易公司Browne鱼子酱事业部经理贺尔就表示,这项关税有助提升美国及欧洲鱼子酱的价格竞争力。

尽管中国的产量持续增加,但需求成长始终低于供应成长。义大利鱼子酱制造商Agroittica Lombarda出口经理夏艾迪指出,消费鱼子酱的部分传统管道已不像以往购买这么多鱼子酱,例如飞机的头等舱或豪华旅馆。

大量中国鱼子酱进入全球市场,使每公吨鱼子酱的年均售价降低。单位:美元注:这项数据根据进口额统计,可能包含较便宜的鱼子酱;2018年的数据统计到11月为止来源:联合国粮农组织、华尔街日报

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