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東京米其林星級拉麵店將插旗西岸!

| June 19, 2018 | 0 Comments

美國西岸著名拉麵店即將再多一家!

the lance scape

根據美食媒體網站Eater報導,東京首家賺到米其林星級認證的拉麵餐廳Tsuta將在舊金山與洛杉磯開展美國分店。據Tsuta餐飲集團北美部執行長的說法,舊金山分店可能今秋會在Metreon購物中心開幕,不過要等下週租約確認後才會有明確消息。

醬油蕎麥麵(pic via japan travel)

Tsuta主廚Onishi Yuki 在2012年於東京郊區開了他首間餐廳,以較清淡的日式雞湯與海鮮熬製醬油拉麵作特色,招牌拉麵則是醬油蕎麥麵,特色在融入了一些松露油。美味的拉麵很快便吸引到絡繹不絕的人潮,而Tsuta堅持一天只賣150碗拉麵,也讓其成為東京最著名”難吃到”的拉麵店之一。2015年得到米其林榮譽認證後,在2016年與17年Tsuta先後在新加坡開了兩家分店,並以”世界首間且唯一得到米其林星級認證的拉麵店”作為強打。

pic via Yahoo

至於在Tsuta洛杉磯分店方面,預料會落腳在Glendale Galleria(預計2019年開幕),再來是Las Vegas的Caesar Palace分店(預期2019年底開幕。)而Tsuta舊金山第二家分店可能落腳於Stonestown Galleria,預期2020年開幕。此外,在波特蘭與西雅圖Tsuta也有開店計畫。

 

Tsuta進軍美國也象徵著日本連鎖拉麵店越來越重視北美市場。知名連鎖店如一風堂(Ippudo)、Mensho Tokyo等都以在美國站穩腳步、而Ramen Nagi也預期很快要在北加的Palo Alto與San Jose開店。

pic via Miss Tam Chiack

喜歡吃拉麵的美國拉麵魂們,能生長在這個時代實在是很幸福呢~

 

資料來源:Eater

 


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