李錦記美味廚房：夏日輕食 – 羽衣甘藍沙拉, 健康 0 負擔

夏天最適合清爽的輕食料理了! 在家自己動手做，除了食材品質能確保乾淨、搭配的醬料也能隨心所欲，兼顧到營養均衡。簡單步驟讓『夏日輕食』餐快速上桌！

羽衣甘藍沙拉

炎熱的夏天，許多人會利用輕食代替食欲不振的一餐，要吃的清淡也要吃的健康。

材料

4條       培根，切小塊

1 茶匙   奶油

1/2顆   紅洋蔥，切絲

8安士   蘑菇，切片

4 安士   羊乳酪，切小塊

12 安士 羽衣甘藍

1茶匙   黑胡椒

1/2湯匙              紅椒丁

1湯匙   李錦記無麩質海鮮醬

沙拉醬料

1/4杯   橄欖油

1/8杯   義大利陳年紅酒醋

1茶匙   黑胡椒

½ 茶匙  百里香

2湯匙   李錦記無麩質醬油

做法

1.            培根煎至酥脆，取出備用。

2.            用奶油炒紅洋蔥絲，炒至全熟微軟，取出，濾出水份，備用。

3.            磨菇加海鮮醬及少許胡椒，炒至全熟，取出備用。

4.            將橄欖油、義大利陳年紅酒醋、李錦記無麩質醬油、黑胡椒及百里香，混合均勻製成沙拉醬料。

5.            羽衣甘藍切細絲，放入大碗，加入沙拉醬、培根、蘑菇、洋蔥、羊乳酪，拌勻即可。

6.            裝盤後灑上少許羊乳酪和紅椒丁即可食用。

 

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