[美食偵查]洛城超人氣法國料理Rooftop Bar – Perch
[美食偵查]洛城超人氣法國料理Rooftop Bar – Perch
[小編帶路 – 吃遍DTLA ] 洛城超人氣法國料理Rooftop Bar – Perch
[美食偵查]洛城超人氣法國料理Rooftop Bar – Perch https://youtu.be/WwUK8a4Dtxo 喜歡偶爾小酌的朋友，假如時常往Down town LA跑一定知道這個位在 Pershing Square旁、自開幕以來人潮從未消散、以玻璃牆面圍裹的法國餐廳Rooftop Bar – Perch。沒有顯眼招牌，但是從Pershing Square往上看就能一眼認出它。要進入Perch必須先搭電梯到小鳥標誌的13樓之後，來到一個相當昏暗、古典的小房間換下一台隱密的電梯搭到頂樓才算真正抵達。傍晚7點的時間，一同上樓的民眾真是不少，而光是這樣與眾人一同轉換電梯的過程，就足以
喜歡偶爾小酌的朋友，假如時常往Down town LA跑一定知道這個位在 Pershing Square旁、自開幕以來人潮從未消散、以玻璃牆面圍裹的法國餐廳Rooftop Bar – Perch。沒有顯眼招牌，但是從Pershing Square往上看就能一眼認出它。要進入Perch必須先搭電梯到小鳥標誌的13樓之後，來到一個相當昏暗、古典的小房間換下一台隱密的電梯搭到頂樓才算真正抵達。傍晚7點的時間，一同上樓的民眾真是不少，而光是這樣與眾人一同轉換電梯的過程，就足以讓人開始期待一會映入眼簾的是如何的美景，好不興奮！
Perch自每日下午4點營業到凌晨1、2點，只有週末才供應早午餐，主廚Gerardo Benitez以當季當令食材、精心烹調出各式適合獨享、或者共享更愉快的法式小酒館菜餚，當然，還有豐富的酒精性飲品供您選擇。
MOULES $18
選用來自加拿大知名的低膽固醇、低鈉含量的生鮮P.E.I. mussels，配上使用了大蒜、白酒及番紅花嗆出的鮮甜湯汁，搭上Crostini麵包沾著吃，就是一道如此經典、讓人無法抗拒的法式名菜。
STEAK FRITES $26
採用牛肩（Flat Iron）的部位來做牛排，當然不能少的是法菜的靈魂、法國主廚的廚藝體現 – 醬汁，大方淋在牛排上的是以蛋黃及terregon為主來調配、最適合搭配較瘦的牛排部位的法式貝亞恩醬（Bèarnaise sauce），上頭再放著一塊主廚特製的 Maitre d‘butter，充滿西洋芹、蒜頭、及伍斯特醋醬的辛香，在五分熟的牛排上慢慢融化、綻放芬芳，一旁還佐有香氣四溢、以黑松露油及起司點綴的現炸薯條。
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