[哇靠!美食企劃] 巴西道地必嚐料理- Pampas Grill
當你順著擺滿各式巴西料理的沙拉吧中，首先選擇自己喜歡的配菜，千萬不要錯過的自然是燉煮黑豆飯、煎芭蕉Plantain、木薯粉等最經典的主食，當然還有Q彈暖香的起司麵包球。
之後就是最受大家喜歡的巴西窯烤（CHURRASCO），當窯烤師傅熟練的取出一根烤肉鐵串，現場片肉給你看的時候，相信許多人就再也忍不住心中的饞蟲了。
如果說巴西的足球是它的名片代表作，那麼巴西美食文化中最濃墨重彩的一筆就是巴西的窯烤。巴西風格窯烤本來是一種流行在南美的烤肉吃法，而現在已經成為了巴西經典的“標誌性美食”，這種窯烤方式其實起源於“燒烤”（BBQ）。在鐵串上穿有各式肉類，經過炭火燒烤之後食用。
現烤的烤肉保持著彈性多汁的口感，而非常懂得牛的巴西人更是將牛的全身上下被分為20 多個部位，分割成不同的部分進行窯烤，現烤烤肉的肉質多汁有彈性。每個部位都有不同的切法和名字，當然越好的部位自然越貴，但是在這裡因為稱重的，所以價格反而是一致的。
這裡有牛里肌、莎朗牛排、雞肉、培根包雞肉、巴西香腸等經典美食，但是小牛在這裡提醒大家，別忘了試試最經典的 “picaña”，這種選用牛身上後腰裡脊肉和上等沙朗牛排組成的肉片是你絕對不能錯過的美味。被外層脂肪層包裹的內層的瘦肉完全不幹不柴，並且完美的保持了肉汁的存在，切下的薄片肥嫩多汁，相當的美味。
Guarana Antarctica
Guarana Antarctica 這種在巴西大街小巷到處可見到的飲料，絕對算的上是巴西的“國民蘇打”。瓜拉納是亞馬遜特區的特產果子，長相極度駭人，但是卻含有比咖啡還高的咖啡因含量，天生就適合被用來做成功能飲料，起到提神的效果。這種與眾不同的蘇打飲料有著淡淡的果香以及較高的甜度，喝起來有一點類似薑汁啤酒和雪碧風味，卻沒有生薑的氣味。
【WaCow Eats】洛杉磯巴西料理 – Pampas Grill
Pampas Grill 6333 W 3rd St., Los Angeles, CA 90036 https://www.youtube.com/watch?v=eqDIymuvZ-s 想要吃廉價的巴西料理，那麼一定不能錯過位於洛杉磯農夫市場裡的Pampas Grill，根本無需仔細看名牌，循著人潮最擁擠的那一家就可以找到它的位置。 自從CBS的設立（1952年），洛杉磯的農夫市場就開始不斷的擴張，越來越多元化的小吃攤位都開始入駐，使得這片位於洛杉磯購物區後部的農夫市場成就了一個小小的“聯合國”，網羅了全世界的料理。 因為都採用攤販的佈點形式，幾乎客人都是在商家購買了食物之後
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Pampas Grill
6333 W 3rd St.,
Los Angeles, CA 90036
(323) 931-1928
pampas-grill.com
Mon – Thu, 10:30 am – 9:00 pm
Fri – Sat, 10:30 am – 9:30 pm
Sun, 10:30 am – 8:30 pm
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準
哇靠原創作者 & 照片攝影 : 小浣熊 & Jplusw
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