古早式發酵有機麵包烘焙坊Seed Bakery在Pasadena擁有實體店咯
從名字我們似乎就可以感受到烘焙坊所走的路線，這是一個遵循傳統發酵工藝的舊世界麵包的典範~但是在選材上卻貫徹了這些年講究健康的元素，只選擇郵寄原料 對穀物進行新鮮研磨，而所用的酵素更是選擇擁有長期緩慢發酵期的天然酵母Levain為了不破壞穀物的營養，食材的研磨非常的講究。整個麵包需要經過12 個小時的漫長發酵期，這個過程不僅可以增強麵包的風味和保質期，並且可以讓人體更好的吸收營養，更易於消化。
在這裡，最受歡迎的要屬質樸的全麥鄉村麵包，橄欖包，黑麥等。當然除此之外，這裡還會提供蛋糕咖啡，主攻早餐和午餐的方向。
喜歡吃健康有機麵包的小浣熊翻譯報導
資料來源：eater la，官網
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