Han Yang 光從即便不是用餐時間也大排長龍 就可以窺其全貌
▲불고기 돌솥 비빔밥 (Bulgogi Dol-Sot)
裝在黑色厚重陶鍋裡的石鍋拌飯有著極佳的保溫效果，即便已經被端上桌，還可以聽到米飯在高溫的加持下而不斷“跳躍”的聲音，而且完全不用擔心飯菜會冷掉。以韓式烤牛肉為主料、搭配洋蔥。泡菜，撒上香氣四溢的芝麻粒、能帶出神奇香氣的紫蘇和海苔絲作為輔助。而煎的恰到好處的太陽蛋，讓人會想要忍不住戳破它那好似還在流動的蛋黃，為的就是讓拌飯能夠增加更強的軟嫩度，當然必不可少的是根據個人的口味酌量加上辣椒醬，接著再用湯匙就著高溫將飯菜醬料全部拌勻，接著就可以大快朵頤咯~感受著鍋巴的焦脆和適當的甜辣滋味在口腔中彌漫~
▲콩국수 (Kong Guksu)
Han Yang餐廳之所以會與眾不同，正式因為這裡有一款在只夏日限定販售（Apr-Oct)的冷面–豆漿冷面，這是在別處都遍尋不到的特殊口味。豆子因為含有豐富的蛋白質，一直以來都是夏季最深受人們喜愛的食材之一，而將豆子在水中浸泡至膨大之後再壓榨磨成豆漿，再加上鹽都各式調味之後成為濃稠香滑的豆漿湯頭，自然是營養又美味。裝在大不鏽鋼碗裡的豆漿面色澤潔白，輔以多顆碎冰，更顯得清涼爽口；白嫩的面條搭配翠綠的黃瓜和鮮紅的番茄，給人以視覺上的衝擊。用豆漿搭配各式堅果一起打造的湯汁濃稠到可以將每一根面條都掛滿湯汁，配上筋道的面條，真的是一絕。除了感受到冰爽與痛快的同時，還滿滿的補足了蛋白質~
▲물냉면 (Mul-Nangmyun)
傳統的韓式水冷面看著就讓人覺得清涼爽口，幼嫩細滑的蕎麥冷面浸潤在冰涼的牛肉冷湯中，配上切片的牛腹肉，腌漬的蘿蔔片和新鮮的韓國梨片，再置入半顆水煮蛋，一把黃瓜絲，最後還要撒上幾顆香烤過的白芝麻顆粒和油香十足的松子仁，光是看到就覺得清爽宜人。
爽口彈牙的面條，筋道無比，甚至可以用“極難咬斷”來形容；湯汁酸甜可口，滋味十足還充滿了牛肉香氣。對於一碗韓式水冷面來說，最重要的是湯頭，這裡的湯頭之所以清爽解暑，正是因為運用了泡菜汁、韓式梨汁混合長時間燉煮的高湯冰鎮而成~~冰爽到骨頭裡的湯汁，一下子就可以把夏日的熱氣一下子拔出，涼爽又飽腹~
Han Yang
7152 Orangethorpe Ave.,
Buena Park, CA 90621
(714) 228-0046
hanyang.site.mobi
Price: Under $10
Hours:
Mon – Thur & Sun, 9:00 am – 9:00 pm
Fri – Sat, 9:00 am – 9:30 pm
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撰文/Alice 攝影/Alice & Jung 編輯/007 美編/Ashly
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