Free Range 以溫馨的家庭式風味迅速席卷整個LA
烤芝士三明治中除了要有美味的奶酪外，面包的選擇也相當的重要。老板很識貨的選用了Clark Street Bread家的酸面包（SourDough), 這種用古法打造的面包經過烤過之後更加的焦香酥脆。搭配奶酪濃郁的車達奶酪和略帶辛辣口感的 Monterey Jack 奶酪，光是香氣和牽絲的魔力就讓人覺得很滿足。最妙的則是加入了芥末籽和香甜軟糯的洋蔥醬來井上添花，讓口感更加脫俗~
▲ Honey Sriracha Free Range Fried Chicken muffin $8.26
這道炸雞雞蛋馬芬由蜜汁辣醬所包覆，除了是拉差醬這個帶有亞洲元素的食材外，有機炸雞之所以可以外酥裡嫩、肉汁滿溢、油分適中皆是因為採用了日式唐揚/ Kara age 炸雞的烹飪方法，而表層更是均勻地抹上了辣中帶甜的秘制是拉差香甜辣椒蜂蜜醬，吃起來相當醒味～
再結合半熟的有機荷包蛋，一口咬下去，蛋黃液潺潺的流出，潤濕了炸雞的表層，也流到了像蜂窩狀氣孔的香脆馬芬裡。蛋黃的濃郁香氣與炸雞的肉香混合於一體，而濃郁的香氣和絕佳的口感真的是讓吮指回味。
▲ Bacon, Egg & Cheese $7.11
除了精選的雞蛋之外，Homemade Biscuit 絕對這道美食的靈魂所在。用蘋果木熏香的厚切培根煎至焦脆口感夾在松軟的漢堡胚裡，而漢堡胚內部更是早被抹上了一層厚厚的香辣番茄醬；帶著橘黃色色澤的車達奶酪被完美的烤制半融化狀態，甚至有一角而有意無意的垂涎在漢堡胚的外層，如同一頂橘子的帽子將半生的有機荷包蛋與培根緊緊的包覆住，與漢堡胚完美的結合在一起。
忍不住啃下一口，頓覺半熟的蛋液從漢堡中噴湧而出，濃香鮮鹹的奶酪與微甜酥脆的培根一起在口腔中共舞，而熱辣酸香的番茄醬更是將雞蛋和奶酪的膩味輕易的化解掉。
Free Range
餐車時間與地點請至官網查詢
freerangela.com
Price: $11-30
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撰文/Alice 攝影/Alice & Jung 編輯/007 美編/Ashly
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