Sqirl – 中午時間總是排滿了前來享受輕食的顧客
WaCowLA 洛杉磯
吃貨美食推薦 輕食料理
SQIRL
720 N Virgil Ave.， Ste 4， Los Angeles, CA 90029
位在East Hollywood 的小路旁，小小的招牌不起眼的門面，卻在中午的時間排滿了想來享受輕食的客人們。
店內的坐位非常有限，許多人選擇坐在店門口人行道上隨意擺放的小桌椅，或是旁邊看似臨時搭建的鐵皮屋簷下。
聽起來好像很克難對吧?但是真的坐下來時，卻別有一番風味，人行道上的樹開滿了桃紅色花朵，灑在身後的陽光，感覺十分愜意。
Sqirl 是一間以果醬起家的小店，著名的有機果醬依照傳統方式製作，水果皆來自能夠永續經營、採用有機認證耕作的農場。為了提煉最天然的果膠和維持果醬晶透的色澤，生產一批果醬有時需長達三天，成品不僅僅是受到眾消費者、美食雜誌愛戴的天然有機果醬，其中更是呈現了加州豐富多樣的水果。
靈魂人物Jessica Koslow，Sqirl的老闆兼主廚，把顛覆一般人想像的果醬與醃漬品，發揮在Sqirl 令人津津樂道的輕食料理當中，就跟著小編一起來看看，這間小店到底有什麼魔力吧!
Sorrel Pesto Rice Bowl $7.75
這道賣相特別的飯，就是Sqirl的鎮店之寶!加了小醋草的青醬，一入口就嚐到明顯的酸味，在均勻拌進吹彈可破的水波蛋、羊奶起司Feta之後，蛋黃與綿密起司讓味道非常和諧， 口感滑順像極了微硬的義式燉飯! 蘿蔔片讓這道料理更加清爽，而切碎丁的醃漬Meyer檸檬皮，散發出淡淡花果香，成為料理中畫龍點睛的部分。
“The Dream” – The sandwich above with Prosciutto $11
韌性的棍子麵包恣意的夾著帕瑪火腿、甘藍菜，再佐上特製Ricotta起司抹醬，薄的透光的火腿不會太鹹，咬下去後發現底部塗了一層厚厚的Romesco醬，增添了杏仁與紅椒的香氣，整體組合清爽可口，就像名字說的一樣，好吃得像做夢!
“Kabbouleh” kale, cauliflower, sumac, aleppo, currants. $8.50 (v) (gf)
切碎的甘藍菜、白花椰菜，撒上小醋果與調製好的橄欖油和果醋，均勻攪拌後Ta’Da，好吃的沙拉就這樣完成了！看似核桃的是炸過的糙米，清脆的口感讓這道沙拉有更豐富的層次，微辣的aleppo辣椒粉是不可或缺的調味，讓清爽的沙拉有一點“刺激感”！主廚Jessica Koslow甚至大方地將食譜放在網路上，就看你能不能複製這樣簡單卻美好的滋味呢？！
Ricotta Toast $7
焦脆的法式Brioche吐司，配上特製Ricotta起司抹醬和Sqirl招牌有機果醬。果醬部分可以依照個人口味點選，小編這次選的是Strawberry Rose Geranium和Raspberry Vanilla。添加了大量雞蛋與牛油製成的Brioche吐司，外面焦脆裡面鬆軟散發著奶香，Ricotta細緻綿密而不膩，有機果醬讓人嚐的到新鮮水果的香氣與小果粒! 你們可能會想，一片加了果醬與起司的烤吐司要賣$7?! 我只能說每一分錢都很值得!絕對是Sqirl必點料理!
Rhubarb lemonade 3.5
同樣是酸味的大黃與檸檬汁搭配毫無違和感，獨特的大黃香味讓人喝了有種煥然一新、精神為之一振的感覺，大黃檸檬汁那淺淺的粉紅色看了就令人開心，那可是大黃天然的顏色喔～
Latte $4.50
除了各式有機飲品、新鮮果汁以外，Sqirl也有提供許多咖啡的選擇，瀰漫濃醇奶味的拿鐵，帶有迷人的咖啡香，無論是早午餐時段或是下午茶都很適合點上一杯!
SQIRL
720 N Virgil Ave，
Ste 4,
Los Angeles, CA 90029
(323) 284-8147
sqirlla.com
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