洛杉磯餐車越來越多元，煎餅果子餐車也亮相咯~
不知道今天吃什麼？！好懷念以前學校後門的煎餅果子攤？！沒問題，即使我們現在身在萬裡之外的洛杉磯也可以吃到美味的煎餅果子~~~而且是真正的煎餅果子攤哦，是不是很有懷舊且溫馨的感覺？
目前一個名為Buddha Bing（老佛煎餅）的餐車開始在洛杉磯建立，這輛華人打造的煎餅果子餐車致力於將傳統的中式北方小吃帶到LA，這個彙聚了全世界各個民族的城市來，也恰好的就填補了餐車關於北方小吃的空白。
煎餅果子，據說從三國時代就開始流傳於中國各地。綠豆麵展開一個美妙的圓形，磕一個雞蛋趁著蛋液還沒全熟之前迅速攤開，加入蔥花香菜和芝麻，讓雞蛋與配料其一成型，融成一體；接著將薄厚均衡的麵皮翻身，加入用餛飩皮炸成金黃酥脆的餜箅兒，淋上甜麵醬、腐乳汁等醬料，最後對折出鍋，這種立等可取的新鮮早餐，外柔內脆，鹹香兼備是最受眾最廣的傳統小吃。
從Buddha Bing（老佛煎餅）的菜單上看，除了傳統的餜篦 (薄脆)夾餡之外，似乎還創新的融入了叉燒、烤鴨甚至培根和牛油果等元素，甚至還有還是泡菜，聽起來真的是很新潮。
從他們的schedule上看，可能因為才創立不久，目前這輛餐車的運營的時間和路線都不太常見，離我們最近一次的活動時間為4月6日的Eagle Rock Odd Market ，當天的擺攤時間為5:30—9：30，有興趣的同學不妨可以去試試看~~
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