Kettlebar Steam Cooking 蒸氣調理
WaCowLA 橙縣
吃貨美食推薦 海鮮
Kettlebar Steam Cooking
440 S Anaheim Blvd., 1st Fl, Anaheim, CA 92805
美國紐奧良南方特色料理在近來引起一陣人氣旋風，因紐奧良過去曾被法國及西班牙殖民，更有從加拿大來的移民及北非的黑奴，猶如文化大熔爐的特色也反映在料理風味上。說到紐奧良南方特色料理就必須要講到常見的Cajun 與Creole 兩種料理方式啦！ Cajun 是指殖民時代從北方被驅趕至南方居住的人們所帶來的料理，特色為採用印地安人常用的辣椒與香料，具有極豐富的口感。而Creole 則指來自歐洲到南方定居的有錢人所帶來的精緻豪華料理，通常使用大量奶油、海鮮、番茄、香料等熬煮成味道濃郁香醇的醬料或濃湯燴飯。
而位在 Anaheim Packing District 地下一樓的 Kettle Bar 就提供很道地的紐奧良南方特色料理，非常特別的無蓋蒸汽壓力鍋（Steam Kettle）料理方式讓蒸汽均勻地將食物加熱並保持菜餚的濃純美味，更有趣的是你可以坐在吧檯上觀看食物的整個烹煮過程，主廚還會依據客人口味的不同而 加以調整喔！
吧檯邊互動式的用餐方式為吃飯帶來了更多樂趣。整個店鋪的裝潢風格也極為開放舒適，非常適合三五好友們下班後一起來品嘗海鮮佐以啤酒放鬆身心 靈！Menu中極大部分的主菜是雜燴的粥飯式主餐，混和著南方風味的海鮮料理及香味撲鼻的 Gumbo 湯一定會讓你念念不忘！
↑ Moscow Mule $5
莫斯科騾子(Moscow mule)是1946年由兩名美國生意人創作的調酒，原來是爲了推銷儲藏過剩的薑汁啤酒，隨著人氣急劇上升，在雞尾酒史上留下了經典的一筆。薑汁啤酒的的味道帶有些許的嗆辣，但加入檸檬就能稍微沖淡薑汁的辣味，與基調的伏特加酒是極為完美的組合。
↑ Clam Chowder $5
新英格蘭式的蛤蠣濃湯奶香四溢，濃稠的奶油香與蛤蠣是小編的最愛！切成片的馬鈴薯吸入了濃醇的湯汁，讓人一口接一口無可自拔。濃郁而不膩的湯頭完美的呈現了蒸氣鍋料理均勻受熱的優點。唯一小可惜的是沒有麵包搭配阿！
↑ Hot Wings $9
以各種不同香料及 Pepper 調味的 Cajun 炸雞翅別具滋味，你可以選擇小辣或者大辣等口味。不小心還會被香味四溢的香料們嗆到了呢！而其微焦、紅色並鋪滿了調味料的表面正是它的特徵之一。配上店裡各種不同的調酒或啤酒一起下胃，真是人生一大享受！
↑ Gumbo $18
流行於美國南部的料理－Gumbo 香料雜燴湯是一種綜合各種香料和米飯、肉類煮出來的雜燴湯飯。加上辣椒和各種不同的香料，有番茄的微酸、香腸的焦味、鮮蝦與雞肉的甜味、新鮮蔬菜的鮮甜、以及綜合香料帶出的辣味，最後再加上營養價值很高的秋葵，富含蛋白質、黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維吃了很有飽足感。
運用了蒸氣的調理方法更是完美的保存了所有食物的鮮味！一碗口感豐富的Gumbo湯份量大約需兩人分食，再點上其他開胃菜，超滿足！
Cioppino 海鮮燴麵是材料非常豐富的一道料理，有墨魚、鱈魚、蝦、螃蟹跟牡蠣等，意式 Marinara 醬汁搭配上彈牙的意大利麵，番茄的香氣加上恰到好處的辣度，讓人胃口大開!
Pan Roast 本身就帶點辣味的Creole (源自Louisiana 州的料理風格，混合了法，西班牙，葡萄牙，意大利，跟非洲的元素) 番茄醬汁混進了新鮮海鮮在配上香氣十足的茉莉飯，會讓人一口 接一口的停不下來，這是讓人成為死忠顧客的關鍵美味!
Kettlebar Steam Cooking
440 S Anaheim Blvd., 1st Fl
Anaheim, CA 92805
(714) 408-7378
www.kettlebar.com
Price: $11 – 30
Hours:
Sun – Thu, 11:00 am – 11:00 pm
Fri – Sat, 11:00 am – 12:00 pm
撰文/Alexis 攝動/KT 編輯/007 美編/Jas
©本報導所含文字﹑圖片及影像均屬 WaCow Media 版權所有，歡迎非商業讀者轉載且註明出處，如有盜文/盜圖者竄改盜用，一經發現，將訴諸法律途徑。
.
Comments
Category: Featured, Restaurants 美食推薦餐廳, Whats Hot, 區Anaheim, 菜American, 菜Cuisine
