今天是臘八節，別忘了來上一碗熱騰騰的臘八粥！
今天是農曆臘月（12月）初八，也是傳統的臘八節，作為一個華人傳統的節日，民間一直流傳著要在當天吃“臘八粥”或者“臘八飯”的習俗，而有些地方還有泡臘八蒜，醃臘八豆以及曬臘八豆腐的風俗。
據悉，臘八當日最早是用來祭祀祖先和神靈的日子，祈求豐收和吉祥。而吃臘八粥的食俗也已經流傳了千年之久，這種用多種食材熬成的粥，也叫做“七寶五味粥”。而根據典禮上的記載臘八粥的功效更是被描述為“和胃，健脾，清心，補肺，益腎，利肝，消渴，明目，通便，安神，養血的功效。”
而“臘八粥”又被稱為“佛粥”，相傳是由於佛祖釋迦摩尼成道之日而來。當然更有朱元璋憶苦之說，也有相傳是對於忠臣岳飛的懷念之舉。
而臘八粥的花樣繁多，從最原始紅豆發展成現在五花八門的食材。有用白米中摻入紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生等二十多種食材一起煮水的“臘八粥”；也有用糯米活紅糟、紅豆、花生、蓮子、桂圓等食材熬煮的甜味臘八粥；還有用青菜，薺菜，黃花，木耳，火腿，菱角，荸薺，瓜子，栗子，白果一起熬煮的“鹹味臘八粥”。
而在臘八當天，許多佛門教眾都會與民眾免費分享臘八粥以紀念佛祖釋迦摩尼的成道吉日。佛光山西來寺為紀念釋迦牟尼佛成道日，將於1月27日（農歷腊月初八），提供免費腊八粥與民眾分享，共同慶祝「法寶節」。
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