吃蔬菜像在吃糖果?神奇叉子Aromafork幫助更多人愛上蔬菜
分子食物為現代料理的美學，靠著科學的方法讓食物成就不同的感官饗宴，一名分子美食家以這樣的概念為基礎，發明出一種神奇叉子 Aromafork ，讓你吃蔬菜時像在吃巧克力。
Image via refrigerators.reviewed.com
Aromafork 發明者認為，雖然舌頭是在品嚐食物中負責主要部分的感官，但還是有其他感官可以影響食物美味度，於是他用嗅覺來改變頭腦對味道的印象。
AROMAFORK by MOLECULE-R: experiment with volatile flavoring!
分子食物為現代料理的美學，靠著科學的方法讓食物成就不同的感官饗宴，一名分子美食家以這樣的概念為基礎，發明出一種神奇叉子 Aromafork ，讓你吃蔬菜時像在吃巧克力。 Image via refrigerators.reviewed.com Aromafork 發明者認為，雖然舌頭是在品嚐食物中負責主要部分的感官，但還是有其他感官可以影響食物美味度，於是他用嗅覺來改變頭腦對味道的印象。 https://www.youtube.com/watch?v=aGsOZHgKM_g 一組 Aromafork 中有4支叉子，每支叉子前端都有一個圓形小洞做為擴散器，叉子裡可以放進不同的香味，如咖啡，紫蘇，
一組 Aromafork 中有4支叉子，每支叉子前端都有一個圓形小洞做為擴散器，叉子裡可以放進不同的香味，如咖啡，紫蘇，花生，生薑，巧克力等，香味擴散出來後可以遮掩掉討厭的蔬菜氣味。
當然發明者的宗旨並不只在遮蓋食物味道，而是為了擴展各種食材與香味配對的可能性，例如烤金槍魚適合配上松露的香味，或是雞蛋就應該配一點香菜的香氣，讓你在用餐時也能配合味道創造出屬於自己的餐點特色。
雖然聽起來很稀奇，但一組叉子要價58.95美元並不便宜，想體驗不一樣用餐樂趣的人不妨可以試試看。
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