江戶川風情的仿古居酒屋- Shin-Sen-Gumi Yakitori 新撰組
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Shin-Sen-Gumi Yakitori 新撰組
寒冷的冬夜想起的是居酒屋的拉麵，而酷熱的夏日想起的則是居酒屋的烤串，繽紛美味的花樣烤串，每一款都極具特色，滋味十足，搭配上冰霜的啤酒，絕對是消暑的最佳去處。
坐落於日本人聚集的Gardena地區，新撰組烤串吧（Shin-Sen-Gumi Yakitori）就是洛杉磯多家新撰組連鎖店中最原始也是最精於“串燒”的店鋪。小小店門口處懸掛著招牌紅燈籠，一目了然的告訴你這是一間多麼傳統的日式居酒屋。而在門外你就可以輕嗅到從內飄出的燒烤香味，以及那連綿不斷的談笑聲和酒杯碰撞的喧囂聲。
被熱絡的氛圍吸引，快步走進室內，映入眼簾的就如同日劇中最常出現的居酒屋一樣，狹長而擁擠，木製的仿古屋簷，高掛的白紙燈籠，打造出好似江戶時代的別樣風情。
除了圍在燒烤吧前的那一排客人外，也只有緊緊挨著的幾張方桌。你可以選擇和友人一起坐在小方桌推杯換盞，大吐苦水。也可以和一些陌生的客人一起擠在小小的吧台，體驗邊和小酒邊和烤串師傅聊天的居酒屋文化，除了能在最快的速度下將剛考好的美味串燒送入口中之外，也能順便感受一下人與人的近距離接觸。而且，你也完全不用擔心碳烤燒串會帶來的滿身炭味，因為這裡有著相當完善的抽煙設備。
還未入座，就被服務生放入熱情所感染，此起披伏的“歡迎光臨いらっしゃいませ”大聲的歡迎我們的到來。剛入座，侍者就端來一盤新鮮的白菜作為開胃小菜，蘸上店家自製的酸香柚子醬和甜醬油，將沉睡已久的味蕾瞬間激活。
Yakitori的日文為焼き鳥，雖然從字面上意思來看，Yakitori是指烤雞肉串，但現在也有烤豬肉、牛肉、海鮮、蔬菜等多種食材組成，所以這裡提供著用各種食材串成的日本串燒。
燒烤師傅身後懸掛著多枚用木牌打造的菜單，將店內推薦的招牌菜餚都顯示的一清二楚，而白色黑板上的菜餚則是當天的特別料理。迅速的在點單紙上勾出你想要的菜餚，隨後就可以慢悠悠的等待美食的降臨。
既然是居酒屋，酒水自然是最重要的組成部分之一。在Happy Hour時段僅需$2一扎的生啤和最受女性歡迎的梅酒(Plum Wine $4)外，這裡也提供燒酒、清酒等多種日式酒水。隨著一杯一杯的啤酒被端到各桌，空氣裡彷彿都有酒花噴濺的水氣與淡淡酒氣，真的非常“夏天”。當每一位新客人拿到酒水的同時，店員們都會用熱血澎湃的“kanpai”式口號進行歡迎，被熱情所感染的食客們迅速的碰杯抿上一口，加入當晚的狂歡陣營。
Thigh W/Green Onion $1.95
對於雞腿肉這種因為長期運動而有著較為濃重的血味的部位，搭配大蔥一起燒烤不僅可以去處血腥味，還會讓雞腿肉呈現出一絲清甜的滋味。而接近入口即化的嫩滑口感，實在讓人無可挑剔。
外酥內軟，能喚回你兒時回憶的芝士紫菜炸魚板（chikuwa isobe age $3.50）；香Q軟滑入口即化、富含膠原蛋白的豬蹄（Pork Feet $3.00）都是你無法錯過的開胃小菜。
烤豬楠 $1.95
經過香烤之後散發出的淡淡油脂香氣的豬南，清爽不油膩。因為選用了豬腹部的肉，肥肉相间，香嫩可口，并頗有彈性，只用鹽巴簡單調味，卻十分自然的帶出了肉質本身帶有的淡淡甜味，平價又美味。
Sausage $1.50
小巧玲瓏的日式豬肉腸，不僅肉質鮮美，醇厚濃郁，回味綿長。在經過了燒烤之後，更是香氣久遠，有著越嚼越香的美妙滋味。
Heart 雞心 $1.95
對於雞心這種有著較重內臟氣息的食材，串燒師傅只簡單的用了海鮮去凸顯內臟的干香。雞心不僅形美，在經過烤製之後更是口感鮮香、入口彈牙多汁，非常有嚼勁。
香草鮮魷 Squid Herb$2.50
用檸檬香草提味的香草鮮魷串，口感脆嫩，香草則去除了魚肉本身的腥味，十分的美味。此外，更是一點也不像常見的由於烤串那樣幹焦，反而呈現出飽含水分的絕妙口感。
雞胗（砂肝）Gizzard $$1.95
雞胗處理的毫無腥味，更無干澀之感，咬起來嚼勁十足，十分的筋道。搭配底層香甜爽口的特選洋蔥，打造出無比尋常的美味。
雞胗皮（雞內金）Gizzard Skin $2.50
除了傳統的雞胗，這裡還供應一款不太常見的雞胗烤串–雞內金，這種附屬在雞胗表面的表皮，有著相當高超的營養價值和藥理作用，而經過燒烤後的雞胗皮，口感比雞胗更加香脆。
雞皮 Skin $1.95
脂肪豐富的雞皮吃起來也比想像中要不油膩一些，酥脆的口感和鮮美的油脂混合的十分完美，肉質鮮美且口感酥滑。
培根牛蒡串燒
用培根肉把牛蒡捲起來然後串成的串燒，經過碳烤之後，滋味更是絕妙，培根自身的淡淡鹹味被隱藏在內的牛蒡一點點的吸入，互相融合。
醬烤洋蔥圈（onion）$1.50
完全沒有嗆辣感的醬烤洋蔥圈，一口要下去清脆多汁，而洋蔥自身所特有的淡淡蔬菜甜味在嘴巴里慢慢的散開。調位適中的醬料搭配上唐辛七味粉一起，讓美味更上一層樓。
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肉丸 Meat Bowl $4.00
在這裡最具人氣的“燒鳥串”非“Meat Bowl”莫屬，這種用雞絞肉打造的美味丸子，口感細膩且柔軟，你可以感受到肉汁從丸子裡慢慢的滲出。對於每一家都有專屬的特別配方的雞肉丸子來說，Shin-Sen-Gumi 的特別之處在於洋蔥和馬蹄的甘甜香脆。此外，更是刷上了濃濃的甜燒烤汁提升鮮味，那滋味美妙極了。
Beef tongue $2.35
只取了牛舌中最柔軟的的中斷部分，並且給與相當豪邁的厚度，在獨特調味之後用高溫碳烤，吃起來不僅肉質厚實，外焦里嫩還帶著淡淡的炭火香氣。
Green Chili $1.25
嫩口微辣的日式香烤辣椒仔，佐酒一流。
如果你吃了這麼多串燒依然覺得還不夠飽，那麼小編建議你點上一顆“碳烤鮭魚飯糰”來增加飽足感。表皮烤的微焦金黃，看著就讓人覺得喜歡。酥脆的外表就想在吃鍋巴一樣鬆脆，而外酥內軟的飯糰裡不僅可以吃到真實的鮭魚顆粒，還有鮮美的柴魚絲融在其中。
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