Urspace 一個充滿藝文氣息的新式餐廳
(本報導為廣告刊文)
Urspace
9619 Las Tunas Dr., Temple City, CA 91780
在大多數人的心中，天普市（Temple City）這個聚集了大量華人的老移民區，絕對是以傳統的中餐廳為主，很少會出現帶有情調或者氛圍的新式餐廳。然而就在這個“中餐”的混戰區裡，卻隱藏了一家環境高雅，極具創新的創意料理餐廳—Urspace，這顆滄海遺珠的存在讓人如沐春風。
作為一家主打美式混合亞洲創意 Asian Fusion 的餐廳，這裡的裝飾風格也呈現出美式的時尚風格，清新淡雅，並且有著相當合理的區域劃分。推開木質的沉重大門，就會被雪白的牆壁，木質的桌椅和磚混般的質樸吧台所吸引，而專業的日式冰滴咖啡壺，銀亮的咖啡機，浸泡著檸檬片的飲水機，無一不彰顯中年輕和活力。
穿過質樸且舒適的吧區，就來到了最讓人眼前一亮的用餐區—戶外露台Patio，紅色的遮陽棚、翠綠的植被、白色的幕布和舒適的餐桌椅，營造出慵懶的意境，這種與大自然更親近獨家用餐體驗，絕對是你無法在當地任何一家餐廳中可以找尋到的。
用木質桌椅、藤製沙發，長條形餐桌打造而成的明亮主餐區，帶著中西式合璧的獨特美感。緊鄰著天普市的主街 Las Tunas Drive，讓人可以透過大片的落地窗觀賞到外面街景，舒緩一下疲憊的身心。
在天普市土身土長的華裔主廚Molly Yeh畢業於知名的美食學校—Le Cordon Bleu，有著專業執照的她在菜餚創作上經常會受到分子料理大師—Jose Andres的啟發。餐廳的另外兩位合夥人則是一對漂亮的姐妹花，從小學習藝術的她們對烹飪和環境的佈置有著獨到的見解。
本著遵循加州菜餚風格主打“時令美食”與洛杉磯“All Day Brunch”的影響，這裡的菜單豐富且多元，同時又帶著日式風情的細膩和精緻。當然那最能拿捏華裔味蕾的血液和舌頭，讓他們在菜單的設計上使用了大量的亞洲式食材，因此亞裔對於這裡的菜餚接受程度極高。
本節的時令菜單是人人都愛的“海膽（Uni）季”，從前菜到主食都有著以它為主軸而創造的創意料理。
前菜
Uni Shot Cocktail
以日式海膽雞尾酒為原型打造的創新料理，給人耳目一新的感覺。用魚肉高湯熬煮的蘑菇和細嫩綿黏的山藥浸潤在透明酒杯的底部；黃澄澄肥厚的Santa Barbara 海膽上以黑亮的鱘魚魚子醬和橙色的飛魚魚籽加以點綴；最後再撒上香脆海苔碎和沙拉菜，完美的造型讓人捨不得攪拌而食。一口吃下去，脆口的海苔與細膩的海膽、魚子醬形成強烈的對比，鮮香的蘑菇和山藥也擋不住海膽的香甜，略帶鹹味的魚子醬更是突顯了海膽的鮮美，令人稱讚。
Uni Bao
創意十足的海膽刈包，無論在選材上搭配還是烹飪技法上都更符合亞洲人的味蕾。外皮清甜彈牙的溫軟刈包裡緊緊包覆著大塊的海膽，更是毫不吝嗇的撒上大團的脆口黑亮魚子醬，而薄片的黃瓜和沙拉菜則帶來更加清爽的滋味。一口咬下去，多種滋味互相融合，鮮甜的海膽和微鹹的魚子醬所特有的海洋滋味在口腔中徘徊，久久不能散去。
海膽飯
帶著濃郁“和風”的海膽燴飯，量足而用料豐富，絕對的誠意滿滿。大塊的新鮮海膽、香甜彈牙的厚蛋燒和口感豐腴的蒲燒鰻魚構成了燴飯的主要食材，而細膩柔滑的閃耀，香甜可口的海藻沙拉和細碎的魚子醬更是讓口感上更加多元；紅、綠、白、黃、黑、橙多種色調的混合，讓人眼前一亮。除此之外，最讓人稱讚的莫過於米飯中那份“Creamy”的粘軟口感，而這一切皆是因為海膽醬的涉入。
海膽意麵
用白醬熬煮的新美意麵口感彈牙，五片大而肥厚的海膽將你的眼睛輕易的鎖定，而位於意麵中心那枚呈現著半流動狀態的蛋黃和魚子醬更是讓人忍不住想要大快朵頤。不需要將大塊的海膽攪拌開來既可以感受到意麵裡那份細膩綿密的海膽滋味，而這一切都源於大方的店家早就在意麵裡早加入了大量的海膽醬，讓你的每一口都飽嚐到鮮甜和芳香。只有鮮甜，沒有甜膩的絕佳口感，讓人忍不住嗑掉一整盤。
White Peach Apple Green Tea
清香的綠茶中加入了新鮮的白桃和蘋果增添香氣，兩種帶著淡甜滋味的果香更是加綠茶那份淡雅清爽的口感徒兒出來，喝完更是讓人齒頰留香。
Tiramisu Milk Tea提拉米蘇奶茶
有著漂亮漸層的提拉米蘇奶茶是這裡的招牌產品。取咖啡、奶茶和打發鮮奶油、巧克力粉和薄荷葉組成醇香綿密的冷飲，造型優美且不甜膩，多種口味的混合交織出迷人而又細緻的複合滋味。
Rose Fresh Milk Tea
用黃金比例混合而成的玫瑰鮮奶茶，口感細膩且鮮滑，一口喝下去舌尖最先感受到的是口感溫潤玫瑰花香，而後醇厚濃郁的奶香則會慢慢的跑出來，獨特的口味外加美容的功效，深受女性的歡迎。
Mojito Green Tea
酸甜合宜的帶著清涼薄荷香氣的創意茶飲–莫吉托綠茶是炎熱時節的絕佳選擇，特別是在你需要解膩和開胃的時候， 那清新的滋味讓人一見傾心。
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