日式傳統居酒屋 – Nanbankan南蠻館
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Nanbankan 南蠻館
11330 Santa Monica Blvd.Los Angeles, CA 90189
這間在 Santa Monica 大道上的日式傳統居酒屋 Nanbankan 南蠻館，雖然位在大馬路上但招牌並不明顯因此很容易錯過，餐廳後面有一座付費停車場，從後門通過一條狹窄的走道推開貼有 Nanbankan 標誌的玻璃門，香氣十足的串燒味撲鼻而來。
吧台區周圍高掛著木頭製作的日文菜單，木質窗櫺以及牆壁上的天狗面具為餐廳增添一種神秘的氛圍。由道地的日本師傅進駐在吧檯區製作烤物，提供的料理不只在菜單上面，另外還有兩塊白板寫有當日限定的食材，想要嚐鮮的人不妨可以試試看。
一坐下服務生便會送上生菜盤，生菜種類有高麗菜，白蘿蔔，大蔥，紅蘿蔔等，生菜質地脆口新鮮度夠，沾著芝麻醬汁食用香甜可口。
餐廳指定使用紀州備長炭來炙烤食材，泛銀白的灰色是備長炭的標誌外觀，炭化溫度約攝氏一千度以上的備長炭烤出來的食物特別細緻美味。
冷盤 Gyu no tataki $9.50
將紐約客牛排表面炙燒過後切成片狀，中間還是維持半生的狀態，使得肉質軟嫩中又帶有牛肉本身鮮甜的香味，把牛肉薄片和生紅洋蔥，蔥花以及蘿蔔泥沾上酸甜的冷醬汁一起吃，紅洋蔥和青蔥辛辣味混合牛肉豐腴的味道很是爽口。
烤串 Shiso chicken $4.00
以紫蘇葉包裹住雞肉下去炙烤後沾上日式甜醬油，紫蘇葉的香氣滲透進雞肉裡，雞肉選用白肉部分因此口感略柴，加上烤到軟甜的洋蔥一口咬下，洋蔥的湯汁混合雞肉香氣口味豐富。
Shiromi $6.50
一定要品嚐的是這串智利鱸魚，肉質彈牙，滋味多汁迷人，表面烤到微焦的鱸魚又多了點香酥的口感，調味不會過鹹，吃得到鱸魚本身自然的原味。
Bonbo chi $4.50
Nanbankan的雞屁股處理到完全沒有雞屁股的腥騷味，擁有細緻的香味和豐厚的油脂，即使是不太敢吃雞屁股的人也有可能會愛上牠！
Asahi black $4.00
深棕色的黑啤酒有漂亮細緻的泡沫，麥芽的甜味和鹹甜的串燒非常搭配，啤酒即使放置時間較常也不會苦澀。
Nanban yaki $4.75
肉質頂級沙朗牛肉烤到油油亮亮，晶瑩的色澤讓人食指大動，鹹甜的醬油味稍稍蓋住牛肉本身的鮮味。
Tan $4.00
牛舌雖然在厚度上誠意十足，但烤到略乾，吃的時候必須費力咀嚼，沾一點檸檬汁可以提升清爽度。
Okura maki $3.50
帶有黏液的秋葵吃起來香脆美味，直接吃就可以吃到蔬菜本身原味，外頭包的薄片培根份量雖然不多但帶給秋葵屬於培根肉的香鹹滋味，創意十足!
Ika $8.00
整隻下去燒烤的大隻烏賊在端上桌來時視覺上就獲得相當大的滿足，烤到逼出烏賊甜味帶點焦香，吃起來很有嚼感卻又不會太柴，可以感受到師傅的深厚烤功!
Kawa$4.00
烤到焦香脆口的雞皮厚度偏薄，有點像雞皮脆片似的一咬就碎，吃起來不會太過油膩。
Motsu yaki$4.50
雞腎粉粉的口感吃在嘴裡馬上化開，滋味濃厚，是一道下酒好菜！
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