Taberna Arros y Vi 傳統的西班牙式 Tapas 吧
Mussels ($15) 不同於常見的白酒清蒸貽貝，這裡的貽貝是用帶著辣椒粉的黃油去熬煮。每一顆貽貝不僅個頭大，肉質更是細嫩飽滿，十分的鮮美。更採用了海陸總匯（Surf & and Turf）的原則，用西班牙辣腸（Chorzio）來搭配。經過熬煮之後，辣腸中煙熏酸香的味道不僅被貽貝所吸收，更是完全融入了湯中，而風味獨特的blue cheese正好帶出微妙的口感，形成了酸香微辣獨特風味。此時外酥內軟的麵包片也派上了用場，用它來吸食湯汁是再好不過的了。
Sauteed Butternut Squash ($9) 用奶油瓜（Butternut Squash）為原材料製作的小點心，其甜中帶辣的滋味和淡淡的奶油香十分的誘人。作為一道美味的小點心，耐油瓜有著介乎於南瓜與地瓜之間的口味，不僅香味比南瓜更濃郁，口感上又比地瓜更爽脆。
Paella Valenciana ($14) 特別選用了瓦倫西亞當地出產的Bomba米為食材，其飽滿的米粒頗具嚼勁，在其吸飽了番紅花（Saffon）的湯汁之後更是閃耀著金黃的色澤。鮮嫩無比的雞肉，緊緻酸香的臘腸以及燉的軟爛的蠶豆都早已和米飯融在一起，更是為燉飯增添了不少獨特的滋味。而最讓人稱讚的是因為使用了柴火窯烤（Wood-fire）的烹飪技巧，使得米飯帶著一股獨特的香氣，非常的誘人。不過這道西班牙燉飯因為有了檸檬的加持，已經有著較為酸香的口感，因此這裡就不建議大家繼續擠檸檬了。
Taberna Arros Y Vi
1403 2nd St.,
Santa Monica, CA 90401
(310) 393-3663
tabernala.com
Sun – Mon 11:30 am – 10:30 pm
Thu – Sat 11:30 am – 11 pm
撰文/Alice 攝影/007
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