Primitivo Wine Bistro 藏著豐富的葡萄酒窖還有美味的下酒小菜
Domestic Artisanal Cheeses ($16) 芝士拼盤， 3款不同滋味的芝士優美的放在在一個木板芝士，除了一小碟烤的香脆的小面片外，更搭配了金桔，葡萄乾以及棗糕等蜜餞。有著象牙白色澤的芝士（Abrigo cheese）則是產自西班牙瓦倫西亞（Valencia）地區的山羊奶芝士（Goat Cheese），作為一款5個月即可成熟的硬芝士，帶有多層次的口感和較為清淡的氣味，微甜的滋味中有著適當的含鹽量，而美妙的奶香則充滿了整個口腔。而橙色的芝士切片也是盛產於西班牙梅諾卡島的馬弘乾酪（ Mahón cheese），這種介乎軟硬之間的芝士是用奶奶牛奶（Cow Milk）製成，因此帶著濃郁的奶香，但是入口之後卻能感受到較為酸香的氣味。剩下的另一款則是Blue Cheese，這款用水牛牛奶（Buffalo Milk）製成的干酪有著較為濃郁的奶香，衝勁較大並且口感較咸。
Sauteed Tiger Shrimp ($14) 六隻虎紋蝦（Tiger Shrimp）被放置在一個精緻的小碗中，並用蒜蓉，小辣椒，橄欖油和香菜來炒香提味。煮的恰大好處的蝦肉清香彈牙，鮮甜又香辣；而最讓稱讚的是因為西班牙白葡萄酒珍品阿爾巴利諾（Albarino）的加持，讓湯汁有著無比濃郁的芳香，此時用搭配的蒜香包蘸著香濃的湯汁，真是十分的美味。
Tortilla Espanola ($9) 作為一款加入了土豆和洋蔥的西班牙式蛋餅，Tortilla Espanola有著類似法式咸派般鬆軟厚實的口感；不僅蛋香濃郁，就連土豆本身的香氣也被完美的被保留下來，而略帶香甜滋味的焦糖洋蔥和充滿異域風情的西班牙名冷醬romeseco的加入更是讓整道菜餚的口感進一步昇華，這種有著酸甜番茄香交融著堅果香氣的醬汁似乎將西班牙的陽光奔放熱情如火的一面展現得淋漓盡致；除此之外，你還選擇蘸上美味的蒜泥蛋黃醬讓味道更加豐富。
Spanish Paella ($17) 雖然是一份的燉飯，但絕對足夠兩人一起Share，而在用料上也非常的實在，多顆大貽貝，爽口彈牙的虎紋蝦，乾香的西班牙辣腸（Chorizo）隱身於飯中。與傳統的西班牙燉飯一樣，米飯完美的保持了略帶“夾生”的口感，但是為了符合本地人的口感，這盤燉飯有著較為濕潤的口感。而由番紅花（Saffron）所散發出的淡淡乾草香和帶著酸香的番茄香氣讓整盤燉飯更加惹味。
PS餐廳的背面有專屬的私家停車場，而晚上更設有Valet Parking
Primitivo Wine Bistro
1025 Abbot Kinney Blvd.,
Venice, CA 90291
(310) 396-5353
primitivowinebistro.com
Mon – Sat 12 pm – 2:30 pm
Mon – Sat 5:30 pm – 12 am
Sun 11 am – 3 pm, 4 pm – 12 am
撰文/Alice 攝影/007
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