現代茶藝的生活美學 茗品茶道風華再現
泡茶的步驟
至於沖泡茶葉的具體步驟和流程可因人而異，但是茶具則是大致相應。
1) 將茶葉放置在茶荷中供大家觀賞、聞氣味觀顏色。
2) 溫壺-將熱水倒至茶壺的8分滿，蓋上茶壺蓋。
3) 溫盅-將茶壺裏的熱水倒至茶盅。
4) 用茶匙將茶荷中的茶葉推至茶壺中並泡入熱水。
5) 將茶盅的熱水平均的倒入茶杯中以進行溫杯的動作溫杯後將水倒至水盂。
6) 醒茶-在這裡，老師用了一招天仁茗茶獨創的醒茶妙招，用大拇指壓住茶蓋，並且均勻的搖晃茶壺約10秒鐘的時間，茶葉便在壺中被漸漸的喚醒。
7) 泡入熱水
8) 將茶湯倒入茶盅
9) 將茶盅中的茶湯分配於各個茶杯之中
10) 品茶
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茶種和茶湯比較
（壹） 雲南喬木普洱茶餅。獨特陳香，滋潤醇厚，入口生津，層次豐富
（貳） 阿薩姆紅茶。紮實的風味，茶香濃郁甘醇，入口清甜，回韻留香
（參） 木柵鐵觀音。入口滑爽濃香，富含熟果香，內蘊深藏
（肆） 凍頂頂烏龍茶。茶湯香醇溫厚，純濃甘潤，回甘無窮
（伍） 碧螺春綠茶。香氣清幽淡雅，富有天然花果香，回味仙靈醇和
（陸） 文山包種茶（清茶）香氣最為清雅飄逸的清茶
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泡一壺好茶的三大要素
茶葉的使用量，水溫與浸泡的時間都將泡壺好茶的關鍵點。
- 茶葉的使用量: 若是半球形茶葉，可裝滿至茶壺1/3的量。若是條索狀的茶葉，則可裝至8分滿
- 水的溫度:
- 浸泡的時間將影響茶湯的濃度
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撰文/Alice
專業茶藝指導/Rebecca
攝影/KT
編輯 /CP
Special Thanks to 天仁茗茶
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