跟著綜藝”康熙“吃美食之—法式烘餅
相信很多人和小編一樣有看 “康熙來了” 的習慣，而在周二的“讓女生欲罷不能的創意甜點”一集中，除了多款常見的甜點外，給小編留下最深刻印象的是 Joanha 帶來的“法式烘餅” 和 “閃電泡芙”，今天小編就帶大家一起來揭開這 “法式烘餅” 的神秘面紗，除了介紹這款獨特甜點的由來之外，辛勤的小編當然不會忘記為大家帶來找尋到販售“國王烘餅”的店家和食譜咯！
法式烘餅，又名“國王烘餅”，“三王蛋糕”（King Cake）等，法語的全名為 La Galette des Rois。按照法國的傳統，在每年新年後的第一個週末，也就是主顯節（Epiphanie）的開始的當天，幾乎家家戶戶的餐桌上都會擺上一個烤的油光發亮的烤餅，除此之外，還會在一旁搭配上一個金光閃亮的皇冠。至於這個習俗的由來，據說是為了紀念“三個聖王”（Trois Rois Mages）朝拜耶穌誕生而出現。傳說中這個流傳了數個世紀的“法式烘餅”是在14世紀初期一位名為Frangipani來自Florence的貴族男爵發明。
通常最最簡易的版本是一個用千層酥皮烤成的大圓餅，在放入烤箱之前會用刀叉在表皮上隨意劃一些圖案，之後再塗上蛋黃讓成品時呈現出金黃透亮的色澤。最受法國人歡迎的烘餅口味則非杏仁奶油莫屬，所用的材料也非常的簡單，只要奶油杏仁，黃油，雞蛋和糖即可。 “法式烘餅”能成為一個過節時合家歡的美食，小編覺得和它的寓意有關。與中式過“大錢餃子”有異曲同工之妙，每一個噴香的“法式烘餅”內部都會藏有一粒豆子或者迷你的陶瓷娃娃，如果你有幸吃到，那你將成為當天的國王，而在一旁的附贈王冠也將帶到你的頭上。
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為了符合現代人對於味覺上的要求，國王烘餅花樣和口味日趨繁多，從巧克力，果醬，蘋果應有盡有。各大烘焙坊也會在每年的“主顯節”直至“狂歡節”前後，推出各自的獨家新品。就像節目中，Joanna 用菠菜雞蛋，紅酒燉牛肉，蘑菇等物創新的製造出多款新式“國王烘餅”。
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正如Joanna說的一樣，法式烘餅並不是非常常見的點心，很多法式烘焙坊只會在每年的主顯節（Epiphanie）前後限時販售。但是在仔細的查詢之下，終於發現在洛杉磯有一家非常傳統的法式烘焙坊有特別出售這款蛋糕。
P.S 不過小編在這裡提醒一下大家，因為這款蛋糕很特別，如果想去購買之前，最好先打電話詢問一下當日有沒有供應，這樣可以省去許多不必要的麻煩哦！
1.Maison Richard Restaurant & French Bakery
地址：707 N Stanley Ave，Los Angeles, CA 90046
電話： (323) 655-7777
官網：http://www.maisonrichard.com/
2. Au Coeur De Paris
地址：9441 Edinger Ave，Westminster, CA 92683
電話 (714) 775-8465
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3. Boulangerie Pierre & Patisserie
地址：14352 Brookhurst St，Garden Grove, CA 92843
電話： (714) 418-9098
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而像 Emil’s Swiss Pastry，Le Pain Quotidien，Normandie Bakery 則會在每年的主顯節前後販售國王烘餅。
Kings’ Pastry / Galette des Rois Homemade Recipe – CookingWithAlia – Episode 225
相信很多人和小編一樣有看 “康熙來了” 的習慣，而在周二的“讓女生欲罷不能的創意甜點”一集中，除了多款常見的甜點外，給小編留下最深刻印象的是 Joanha 帶來的“法式烘餅” 和 "閃電泡芙"，今天小編就帶大家一起來揭開這 “法式烘餅” 的神秘面紗，除了介紹這款獨特甜點的由來之外，辛勤的小編當然不會忘記為大家帶來找尋到販售“國王烘餅”的店家和食譜咯！ 法式烘餅，又名“國王烘餅”，“三王蛋糕”（King Cake）等，法語的全名為 La Galette des Rois。按照法國的傳統，在每年新年後的第一個週末，也就是主顯節（Epiphanie）的開始的當天，幾乎家家戶戶的餐桌上都會擺上一個烤的
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